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中式面点常用的淀粉类原料有粮食类淀粉、豆类淀粉、蔬菜类淀粉和（）。

  • A、玉米淀粉
  • B、荷藕淀粉
  • C、马蹄淀粉
  • D、薯类淀粉

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考题 随年龄增长，苯丙酮尿症患儿的饮食可以选用A、淀粉类B、蔬菜类C、水果类D、低蛋白饮食E、以上说法均正确
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考题 中式面点常用的淀粉类原料有粮食类淀粉、豆类淀粉、蔬菜类淀粉和()。A.玉米淀粉B.荷藕淀粉C.马蹄淀粉D.薯类淀粉
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考题 下列原料中,哪类含淀粉最多()。 A.谷物类B.畜禽类C.蔬菜类D.蔬菜类
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考题 淀粉类主坯调味原料主要有马蹄粉，藕粉，小麦粉，绿豆粉，生粉等。
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考题 胆汁的作用是帮助消化：（）A、淀粉类食物B、脂肪类食物C、蛋白类食物D、淀粉和蛋白类食物
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考题 根据采用的主要原料的特点，食性包装材料有哪几类（）。A、淀粉类B、蛋白质类C、葡萄糖类D、脂肪类
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考题 淀粉类是如何检验的？
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考题 新生儿期不宜过早喂淀粉类食物，原因是（　）A、胰脏尚未发育B、肠管相对短，对消化淀粉类食物不利C、唾液淀粉酶不足D、胃淀粉酶含量低E、胰淀粉酶活性低
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考题 急性支气管哮喘病人应注意限制摄入的食物是（）。A、淀粉类B、肉类C、鱼虾类D、蔬菜类E、水果类
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考题 下列原料中，哪类含淀粉最少（）。A、谷物类B、畜禽类C、蔬菜类D、水果类
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考题 特殊膳食食品婴幼儿及其它配方谷粉是以（）为其加工制品为主要原料。A、淀粉类B、谷物C、豆类D、奶粉
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考题 下列原料中，哪类含淀粉最多（）。A、谷物类B、畜禽类C、蔬菜类D、蔬菜类
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考题 蔬果面坯是指以根茎类的蔬菜和淀粉类干果为主要原料，经特殊的加工，掺入适量的（）类物质和其它辅料而制成的面坯。A、淀粉B、臭粉C、碱面D、小苏打
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考题 中式面点工艺常用的淀粉类原料有（）、（）、（）、（）。
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考题 婴儿首先添加的辅食应该是（）A、蛋类B、鱼类C、蔬菜类D、淀粉类
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考题 用于葡萄酒发酵的糖得自淀粉类原料，比如葡萄。
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考题 淀粉植物资源按用途分为食用淀粉类和工业用淀粉类。
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考题 蔬果面坯是指以根茎类的蔬菜和淀粉类干果为主要原料，经特殊加工，掺入适量的淀粉类物质和其它辅料而制成的面坯。
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考题 按照营养成分含量可将豆类分为（）和淀粉类干豆两大类。
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考题 多选题新生儿期不宜过早喂淀粉类食物，其原因是（）。A唾液淀粉酶不足B胃淀粉酶含量低C胰淀粉酶活性低D肠管相对短，对消化淀粉类食物不利E胰脏尚未发育
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考题 单选题关于婴儿期淀粉类食品的添加，下列哪项是正确的？（　　）A 生后2个月方可添加淀粉类食物B 添加淀粉类食物是为了补充热量不足C 添加淀粉类食物，宜在两次哺乳之间D 生后7个月开始添加淀粉类食物E 添加淀粉类食物，宜在哺乳前
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考题 单选题胆汁的作用是帮助消化：（）A 淀粉类食物B 脂肪类食物C 蛋白类食物D 淀粉和蛋白类食物
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考题 多选题豆类中碳水化合物（淀粉）含量高的淀粉类豆子有（）。A红豆B绿豆C豌豆D蚕豆E四季豆
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考题 单选题急性支气管哮喘病人应注意限制摄入的食物是（　　）。A 淀粉类B 肉类C 鱼虾类D 蔬菜类E 水果类
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考题 单选题下列关于婴儿期淀粉类食品的添加，哪项是正确的？（　　）A 生后7个月开始添加淀粉类食物B 添加淀粉类食物是为了补充热量不足C 添加淀粉类食物，宜在两次哺乳之间D 添加淀粉类食物，宜在哺乳前E 生后2个月方可添加淀粉类食物
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