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判断题
淀粉植物资源按用途分为食用淀粉类和工业用淀粉类。
A

对

B

错

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考题 产气荚膜梭状芽孢杆菌引起的食物中毒，多发生在____，引起中毒的食品多为____。A、冬春季、淀粉类食品B、冬春季、鱼和肉等蛋白质食品C、夏秋季、淀粉类食品D、夏秋季、鱼和肉等蛋白质食品E、冬春季、植物发生食品
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考题 参加较小强度、长时间的运动后，应多食用()A.淀粉类食物B.酸性食物C.脂肪类食物D.碱性食物
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考题 产气荚膜梭状芽胞杆菌引起的食物中毒,多发生在 ,引起中毒的食品多为 A.冬春季、淀粉类食品SXB 产气荚膜梭状芽胞杆菌引起的食物中毒，多发生在 ，引起中毒的食品多为A.冬春季、淀粉类食品B.冬春季、鱼和肉等蛋白质食品C.夏秋季、淀粉类食品D.夏秋季、鱼和肉等蛋白质食品E.冬春季、植物发生食品
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考题 产气荚膜梭状芽胞杆菌引起的食物中毒，多发生在______，引起中毒的食品多为______A．冬春季、淀粉类食品B．冬春季、鱼和肉等蛋白质食品C．夏秋季、淀粉类食品D．夏秋季、鱼和肉等蛋白质食品E．冬春季、植物发生食品
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考题 纯能量食物包括（）。A、动物油B、食用糖C、淀粉类D、植物油E、酒类
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考题 调制果蔬类面坯，用的淀粉类物质是指糯米粉、生粉或（）A、淀粉B、澄粉C、奶粉D、豆粉
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考题 淀粉类是如何检验的？
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考题 以下各因素发生变化可降低食物的生糖指数的是（）A、延长谷类食物的烹制时间B、用果糖替代葡萄糖C、增加淀粉类食物的糊化程度D、食物压出水分，晒干、膨化E、将大颗粒淀粉变成小颗粒淀粉后食用
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考题 新生儿期不宜过早喂淀粉类食物，原因是（　）A、胰脏尚未发育B、肠管相对短，对消化淀粉类食物不利C、唾液淀粉酶不足D、胃淀粉酶含量低E、胰淀粉酶活性低
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考题 中式面点常用的淀粉类原料有粮食类淀粉、豆类淀粉、蔬菜类淀粉和（）。A、玉米淀粉B、荷藕淀粉C、马蹄淀粉D、薯类淀粉
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考题 下列属于淀粉类植物的是（）。A、沙棘B、银杏C、椰子D、栓皮栎
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考题 人粪尿是有机肥料，适用于任何作物。包括糖类和淀粉类作物。
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考题 淀粉植物资源按用途分为食用淀粉类和工业用淀粉类。
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考题 薯类作物主要用于生产淀粉类食物，都属于植物学的茄科
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考题 参加较大强度、时间较长的运动后，应多食用（）。A、淀粉类食物B、蛋白质类食物C、脂肪类食物D、碱性食品
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考题 蔬果面坯是指以根茎类的蔬菜和淀粉类干果为主要原料，经特殊加工，掺入适量的淀粉类物质和其它辅料而制成的面坯。
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考题 按照营养成分含量可将豆类分为（）和淀粉类干豆两大类。
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考题 多选题纯能量食物包括（　　）。A动物油B食用糖C淀粉类D植物油E酒类
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考题 单选题含淀粉类的饮片易（　　）。A B C D E
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考题 单选题按照（）的不同，坚果可分为油脂类坚果和淀粉类坚果。A 淀粉含量B 脂肪含量C 不饱和脂肪含量D 饱和脂肪含量
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考题 单选题下列属于淀粉类植物的是（）。A 沙棘B 银杏C 椰子D 栓皮栎
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考题 问答题淀粉类是如何检验的？
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考题 单选题关于婴儿期淀粉类食品的添加，下列哪项是正确的？（　　）A 生后2个月方可添加淀粉类食物B 添加淀粉类食物是为了补充热量不足C 添加淀粉类食物，宜在两次哺乳之间D 生后7个月开始添加淀粉类食物E 添加淀粉类食物，宜在哺乳前
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考题 单选题参加较大强度、时间较长的运动后，应多食用（）。A 淀粉类食物B 蛋白质类食物C 脂肪类食物D 碱性食品
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考题 名词解释题非淀粉类多糖
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考题 单选题淀粉类食品、剩米饭、奶制品（　　）。A B C D E
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考题 单选题下列关于婴儿期淀粉类食品的添加，哪项是正确的？（　　）A 生后7个月开始添加淀粉类食物B 添加淀粉类食物是为了补充热量不足C 添加淀粉类食物，宜在两次哺乳之间D 添加淀粉类食物，宜在哺乳前E 生后2个月方可添加淀粉类食物
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