考题
下列调味品中不属于咸味调味品的是( )。A.酱油B.盐C.豆豉D.番茄酱
考题
下列调味品中属于咸味调味品的是( )。A、番茄酱B、蚝油C、酱油D、味精
考题
下列调味品中不属于咸味调味品的是()。A、酱油B、酱C、豆豉D、番茄酱
考题
下列调味料中可作为咸味调味品的是()。
A.酱油B.豆酱C.面酱D.豆豉E.蚝油
考题
下列调味品中属于咸味调味品的是()。
A.酱油B.蚝油C.豆豉D.番茄酱E.豆瓣酱
考题
咸味的调味品有很多种,咸味主要来源是()。
A.酱油B.食盐C.豆瓣酱D.豆豉
考题
鲁菜中的咸味一般是用酱油或酱调制而成的,很少用盐调节咸味。( )
此题为判断题(对，错)。
考题
酱油中呈咸味的成分是氯化钠。( )
此题为判断题(对，错)。
考题
豆豉中所含的呈咸味成分是______。
A.氯化钠B.氯化钙C.氯化镁D.氯化钾
考题
下列调味料中不属于咸味调味料的是______。
A.酱B.酱C.豆豉D.番茄酱
考题
咸味药所含的主要活性成分是A、蛋白质B、无机盐C、有机酸D、挥发油E、鞣质
考题
咸味药所含的主要成分是A、挥发油B、无机盐C、有机酸D、生物碱E、鞣质
考题
咸味药所含主要成分是（）A、鞣质B、生物碱C、无机盐D、蛋白质
考题
众多咸味物质中，唯有（）是最纯正的咸味剂。A、面酱B、大酱C、食盐D、酱油
考题
咸味药所含的主要成分是（）A、挥发油B、无机盐C、生物碱D、鞣质E、氨基酸、蛋白质等营养性成分
考题
全部属于咸味调味品的一组是（）。A、酱油、豆瓣酱、豆豉B、老抽、蚝油、腐乳C、各种酱料、南乳、虾酱D、柱侯酱、生抽、精盐
考题
下列调味料中可作为咸味调味品的是（）。A、酱油B、豆酱C、面酱D、豆豉E、蚝油
考题
下列调味品中属于咸味调味品的是（）。A、酱油B、蚝油C、豆豉D、番茄酱E、豆瓣酱
考题
鲁菜中的咸味一般是用酱油或酱调制而成的，很少用盐调制咸味。
考题
咸味的调味品有很多种，咸味主要来源是（）。A、酱油B、食盐C、豆瓣酱D、豆豉
考题
咸味药所含主要成分是（）A、挥发油B、无机盐C、有机酸D、生物碱E、鞣质
考题
各种调味品具有不同的呈味成分，其中错误的说法是：味精的主要成分是（）。
考题
单选题咸味药所含的主要活性成分是（）A
蛋白质B
无机盐C
有机酸D
挥发油E
鞣质
考题
填空题各种调味品具有不同的呈味成分，其中错误的说法是：味精的主要成分是（）。
考题
单选题众多咸味物质中，唯有（）是最纯正的咸味剂。A
面酱B
大酱C
食盐D
酱油
考题
单选题咸味药所含的主要成分是（）A
挥发油B
无机盐C
生物碱D
鞣质E
氨基酸、蛋白质等营养性成分
考题
单选题咸味药所含主要成分是（）A
挥发油B
无机盐C
有机酸D
生物碱E
鞣质