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()案台美观大方、卫生清洁、平滑光亮、传热性能好,是目前各大饭店采用较多工作台。


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考题 星级饭店的必备条件,是指星级饭店的建筑设施设备_________、清洁卫生、_________、的检查评分。

考题 案台的案面有不同材料制成的,目前常见的有木质案台、大理石案台、()和塑料案台。A.铜质案台B.铁质案台C.不锈钢案台D.铝质案台

考题 兼带工作台冰箱具有()的特点。 A.使用方便B.易于清洁C.节省厨房空间D.便于移动E.美观大方

考题 案台使用后,要用()将案台擦净。 A.洗涤剂B.金属清洁球C.湿布D.海绵

考题 厨房就菜品成品的装盘整理、清洁案台、烧铁板以及制作菜品顺序的排菜工作是( )。 A.厨房卫生工作B.厨房整理工作C.热菜制作工作D.热菜助理工作

考题 菜品成品的装盘整理,清洁案台,烧铁板以及菜品制作顺序的排菜,是()的内容。 A.厨房卫生工作B.厨房整理工作C.热菜制作工作D.热菜助理工作

考题 我国饭店星级划分的依据是饭店的()及管理、服务水平。 A、位置、卫生、设施、设备B、规模、服务、设施、设备C、清洁、服务、设施、设备D、建筑、装饰、设施、设备

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考题 客房卫生间的墙壁墙面要求(),才能达到清洁保养质量标准。A、光亮B、反光C、光洁D、干净

考题 饭店运营质量评价是对饭店()方面所作出的系统考查。A、规章制度B、操作程序C、服务规范D、清洁卫生E、维护保养

考题 ()案台表面平整、光滑、散热性能好、抗腐蚀力强。

考题 消费者对饭店产品的基本要求是()A、清洁、舒适、卫生、方便B、清洁、舒适、干净、安全C、清洁、舒适、方便、安全D、清洁、美观、方便、安全

考题 西式面点常用的案台有大理石案台、()、木制案台台和塑料案台。A、面包案台B、点心案台C、不锈钢案D、蛋糕案台

考题 中外客人选择饭店住宿的首要条件是()。A、饭店的地理位置B、饭店的清洁卫生C、饭店的价格D、饭店的设施设备

考题 客房清洁卫生体现了饭店的管理水平,也是服务质量的全部内容。()

考题 案台使用后,要用()将案台擦净。A、洗涤剂B、金属清洁球C、湿布D、海绵

考题 具有表面平整、光滑,适于制作发酵面坯的案台是()。A、塑料案台B、大理石案台C、不锈钢案台D、木制案台

考题 大理石案台台面较重,因此底架要求()、稳固、掌重能力强。A、特别结实B、美观大方C、简洁简单D、笨重坚固

考题 ()是饭店产品质量优劣与否的重要标志。A、饭店的清洁卫生B、对客接待服务C、做好部门的相关管理工作D、饭店的人才培养

考题 列车卫生标准()。A、窗明地净、四壁无尘、标志明显、内外清洁B、窗明地净、四壁无尘、内外清洁、消灭“四害”C、干净整齐、四壁无尘、内外清洁、四框齐全D、美观大方、四壁无尘、内外清洁、消灭“四害”

考题 客房卫生间的地面清洁、光亮,无污迹,无纸屑、无()和毛发。A、异物B、烟灰C、灰尘D、水迹

考题 以下()属于初级客房服务员脱产培训的内容。A、饭店规模、等级、VIP服务、外语等等B、饭店设施、名酒知识、班组计划、外语等等C、饭店等级、清洁剂使用、代办服务、外语等等D、处理疑难问题、清洁卫生、安全知识、外语等等

考题 客房卧室电冰箱的箱体内外要求做到清洁(),这是对电冰箱清洁保养的标准之一。A、光亮无异味B、卫生无异味C、无霜无杂质D、卫生无杂质

考题 消毒是饭店()工作的一项重要内容。A、管理B、保卫C、对客服务D、清洁卫生

考题 单选题中外客人选择饭店住宿的首要条件是()A 饭店的地理位置B 饭店的清洁卫生C 饭店的价格D 饭店的设施设备

考题 单选题消费者对饭店产品的基本要求是()A 清洁、舒适、卫生、方便B 清洁、舒适、干净、安全C 清洁、舒适、方便、安全D 清洁、美观、方便、安全