网友您好, 请在下方输入框内输入要搜索的题目:

题目内容 (请给出正确答案)

蚝油在烹饪中运用时,()。

  • A、不能长期存放
  • B、是贻贝加工的副产品
  • C、可以长时间烹制成菜
  • D、不能久烹,否则失味

参考答案

更多 “蚝油在烹饪中运用时,()。A、不能长期存放B、是贻贝加工的副产品C、可以长时间烹制成菜D、不能久烹,否则失味” 相关考题
考题 集成运放工作在非线性应用时,必须在电路中引入()反馈或开环状态。

考题 鸟类野味在烹饪中应怎样运用?

考题 在菜肴中,()是川菜的代表菜。A、太白鸭子B、油爆双脆C、蚝油牛肉D、五柳青鱼

考题 在烹饪应用时,全蛋加热、蛋清搅拌、蛋黄搅拌的三个基本特性分别为()。 A.凝固B.起泡C.乳化D.分散E.变色

考题 蚝油在烹饪中运用时,()。 A.不能长期存放B.是贻贝加工的副产品C.可以长时间烹制成菜D.不能久烹,否则失味

考题 软体动物类原料在烹饪中应如何运用?

考题 关于蚝油产品的质量问题有哪些?采用哪些技术措施保证蚝油产品的质量?

考题 蚝油在烹调中的作用主要有提鲜、增香、()。

考题 在中国烹饪的基本条件中,最基础的条件是()。A、烹饪原料B、烹饪能源C、烹饪器具D、烹饪人员

考题 水在烹饪中具有头等重要的作用,它不仅在烹饪中不可缺少,而且(),同时水与烹饪特色菜肴风味有着密切的联系。A、经常使用B、普遍使用C、大量使用D、最先使用

考题 烹饪使用时胡椒有整粒、粉状两种。( ) 此题为判断题(对,错)。

考题 在烹饪中,气味包括( )。

考题 猪肉具有浓重的腥燥气味,下列关于猪肉的适用方法正确的是()。A、在烹饪前置于冷水中漂洗B、在烹饪中置于热水中取出C、在烹饪前用盐水洗净D、在烹饪前用醋洗净

考题 蚝油

考题 简述油脂来源及在烹饪中的作用 

考题 试述食盐在烹饪中的作用?

考题 蚝油属于咸味调料。

考题 在烹饪应用时,全蛋加热、蛋清搅拌、蛋黄搅拌的三个基本特性分别为()。A、凝固B、起泡C、乳化D、分散E、变色

考题 烹饪中的火候就是在烹制菜点过程中所使用的温度(火力)时间和不同的()以及烹饪原料在质变的程度(指质感标准)A、加热方式B、烹调方式C、烹饪方式D、加热热源

考题 ()是指将烹饪原料加工成一定形状时所采用的各种不同运刀技法。

考题 蚝油牛肉的料头是:()。

考题 为什么说烹饪化学在烹饪学科体系中占有重要地位?

考题 在非线性应用时,集成运放主要处于开环工作状态。

考题 在非线性应用时,集成运放主要处于()工作状态。

考题 集成运放使用时不接负反馈,电路中的电压增益称为开环电压增益。

考题 运放线性应用时有哪些特点?运放非线性应用时又有哪些特点?

考题 问答题试述油脂在烹饪中的作用。