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利用碳酸氢钠(小苏打)发面,若用量过多则制品会(),并产生碱味。
- A、发黄
- B、发粘
- C、发散
- D、发松
参考答案
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考题
碳酸钠、碳酸氢钠、氢氧化钠、硫酸钙、氢氧化钙又叫()。A、苏打、小苏打、火碱、石膏、熟石灰B、纯碱、小苏打、片碱、石棉、生石灰C、纯碱、小苏打、苛性钠、电石、熟石灰D、苏打、小苏打、火碱、石棉、熟石灰
考题
单选题碳酸钠、碳酸氢钠、氢氧化钠、硫酸钙、氢氧化钙又叫()。A
苏打、小苏打、火碱、石膏、熟石灰B
纯碱、小苏打、片碱、石棉、生石灰C
纯碱、小苏打、苛性钠、电石、熟石灰D
苏打、小苏打、火碱、石棉、熟石灰
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