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食物切得过细过碎，会使其中的（）损失严重，因为它增大了氧气与食物的接触面。

  • A、水分
  • B、无机盐
  • C、矿物质
  • D、维生素

参考答案

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考题 单选题下面是日常生活中与压强有关事例的描述，其中正确的是（　　）．A 图钉帽面积大是为了增大手指对它的压强B 水坝的形状上窄下宽是因为液体的压强随着深度的增加而增大C 用吸管吸饮料是利用了嘴的吸力D 高压锅能很快地煮熟食物是因为锅内气压增大，水的沸点降低
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考题 单选题不同的加工、烹调及储存方法会影响食物的营养价值。谷类加工过精、过细，损失较多的是（）。A B族维生素B 维生素CC 维生素DD 维生素EE 胡萝卜素
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考题 多选题为婴幼儿烹调食物时应该（）。A切得碎点B煮得烂点C味道清淡D多加味精E蔬菜用油炒
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考题 多选题烹调婴幼儿食物时下列做法不对的是（）A切得碎点B煮得烂点C蔬菜不用油炒D多加点味精提味
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