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餐饮业在菜品成本核算中习惯以（）作为其成本要素

  • A、运输成本
  • B、工资费用
  • C、固定资产折旧
  • D、原材料成本

参考答案

更多 “餐饮业在菜品成本核算中习惯以（）作为其成本要素A、运输成本B、工资费用C、固定资产折旧D、原材料成本” 相关考题
考题 净料是组成菜点的直接原料，因此在进行菜点成本核算之前，首先要进行净料单位成本的核算。()
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考题 净料单位成本核算可分为生料成本核算、熟品成本核算、()成本核算三种方法。A、成品B、半成品C、水产制品D、调味品
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考题 生料成本核算是经过清选、摘洗、宰杀、拆卸分档等加工处理的各种原料净料的成本核算。生料成本核算是半成品和熟品成本核算的基础，也是菜点成本核算的第一个步骤。()
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考题 工程成本核算对象的确定方法主要有()A、以单项建造合同作为施工工程成本核算对象B、对合同分立以确定施工工程成本核算对象C、对合同合并以确定施工工程成本核算对象D、所有项目一起作为核算对象
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考题 菜点和酒水在宴会成本核算中应采取相同的方法。( ) 此题为判断题(对，错)。
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考题 调味品平均成本核算法适用于任何一类菜品的成本核算。( ) 此题为判断题(对，错)。
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考题 关于调味品成本核算的意义,下列表述正确的是______。 A.调味品成本很低，都采取估算的方法B.调味品成本在原料消耗总值中占有重要比重C.调味品种类复杂，不能单独核算D.调味品在菜点中的成本比重有缩小的趋势
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考题 宴会成本核算主要是菜点成本核算,菜点成本一般根据宴会毛利率计算宴会菜点和分类菜点的______。 A.种类数量B.结构比例C.销售价格D.可容成本
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考题 下列选项中应该采用调味品平均成本核算法的是______。 A.餐厅特色菜品B.各类零点热菜C.宴席系列主菜D.冷菜卤制品E.点心类制品
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考题 工程成本核算对象的确定方式不包括( )。A．以单个施工承包合同作为施 II 程成本核算对象B．以多个施工承包合同作为施工工程成本核算对象C．对合同合并以确定施工程成本核算对象D．对合同分立以确定施工工程成本核算对象
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考题 下列关于工程成本核算对象的确定方式，错误的是（ ）。A、以单项工程合同作为施工工程成本核算对象 B、对合同分立以确定施工工程成本的核算对象 C、对合同合并以确定施工工程成本的核算对象 D、以业主确认的结算点作为施工工程成本核算对象
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考题 工程成本核算对象的确定方法有（ ）。 A. 以施工地区作为成本核算对象 B. 以单项施工承包合同作为施工工程成本核算对象 C. 对合同分立以确定施工工程成本核算对象 D. 对合同合并以确定施工工程成本核算对象 E. 以工程类型确定施工工程成本核算对象
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考题 人们一般称日本菜为“和食”或（）。在人际交往中，日本人通常都习惯于以（）作为见面礼节。
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考题 品种法是指以（）作为成本核算对象来归集费用、（）成本的方法。
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考题 因为调味品在组成菜点的各种原料中用量很少，所以在计算菜点成本时调味品成本可以忽略不计。
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考题 成本核算是餐饮业的必要手段（）A、成本控制B、成本计算C、用料标准D、加工手段
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考题 宴会成本核算一般以（）为中心A、酒水成本B、菜点成本C、饮食成本D、损耗成本
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考题 调味品平均成本核算法适用于任何一类菜品的成本核算。
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考题 厨房原料成本核算难度大，主要体现在（）等方面。A、菜品销售量难以预测B、原料品种和数量的准备以精确安排C、菜品原料的使用模糊D、厨房出品的种类繁多E、单一产品的成本核算难度大
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考题 厨房原料成本核算难度大，主要体现在菜品销售量难以预测。单一产品的成本核算难度大，（）等方面。A、菜品原料的使用模糊B、单一产品成本核算难度大C、生产销传的即时性D、成本构成的复杂性
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考题 中餐的热菜成本核算多采用调味品单件成本核算法。
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考题 关于调味品成本核算的意义，下列表述正确的是（）A、调味品在菜点成本中的比重有增大的趋势B、调味品成本在原料消耗总值中占有重要比重C、有些菜点的调味品成本是主要的成本D、调味品在菜点成本中的比重有缩小的趋势E、调味品种类复杂，不能单独核算
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考题 关于调味品成本核算的意义，下列表述不正确的是（）。A、调味品在菜点成本中的比重有增大的趋势B、调味品成本在原料消耗总值中占有重要比重C、有些菜点的调味品成本是主要的成本D、调味品在菜点成本中的比重呈缩小的趋势
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考题 （）成本核算是各种成本核算方法的综合应用。A、菜点成本B、筵席成本C、净料成本D、半制品成本
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考题 填空题人们一般称日本菜为“和食”或（）。在人际交往中，日本人通常都习惯于以（）作为见面礼节。
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考题 单选题工程成本核算对象的确定方式不包括（　）。A 以单个施工承包合同作为施工工程成本核算对象B 以多个施工承包合同作为施工工程成本核算对象C 对合同合并以确定施工工程成本核算对象D 对合同分立以确定施工工程成本核算对象
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考题 多选题根据《企业会计准则》和成本核算目的和要求，工程成本核算对象的确定方法主要有（　）。A以建造(施工)合同施工图预算作为施工工程成本核算对象B以承包范围作为施工工程成本核算对象C以单项建造(施工)合同作为施工工程成本核算对象D对合同合并以确定施工工程成本核算对象E对合同分立以确定施工工程成本核算对象
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