考题
在食品雕刻中，要做到大料大用，小料小用。()
考题
木雕刻用哪种料好?古代刻章用的是什么木料?树的名字叫什么?
我家有几颗可都叫不出来名字.有红色小果实
考题
配菜所用葱、姜、蒜等佐助配料,称料头又称()。
A.小料B.大料C.作料D.碎料
考题
冷菜装盘时的用料要做到大料大用,小料小用,( ),保质保量。
A.边角料充分利用B.边角料另作他用C.边角料不用D.边角料不能代用
考题
空料线停炉时，打水管的安装位置应设在( )。A.小料斗上面B.大料斗内C.炉喉取样孔D.炉腰
考题
“任人唯贤”，强调用人要做到（ ）。
A.大贤大用
B.不贤不用
C.以人为本
D.小贤小用
E.激励为主、惩戒为辅
考题
(2016年11月)“任人唯贤”，强调用人要做到（ ）。
A.大贤大用
B.不贤不用
C.以人为本
D.小贤小用
E.激励为主、惩戒为辅
考题
目前上辅机的主要作用是投放达到称量标准的（）。A、配合剂B、小料C、碳黑D、大料
考题
要做到灵活自如的雕刻，必须首先具备一定的厨刀刀工基础，其次要熟悉食品雕刻的基本刀法。
考题
配菜所用葱、姜、蒜等佐助配料，称料头又称（）。A、小料B、大料C、作料D、碎料
考题
在食品雕刻中，要做到大料大用，小料（）。A、不用B、小用C、整用D、常用
考题
炉顶大、小料钟的安装必须是同心的，只要做到这一点，大、小料钟拉杆同心度不够也无所谓。
考题
小料钟、大料钟都具有炉顶煤气的密封作用，所以说小料钟拉杆与大料钟拉杆发生相对运动部分之间不需要进行密封。
考题
物料的正确摆放是？（）A、大料可以压小料，重料可以压轻料B、只要不占主通道，材料可以任意摆放C、材料摆放不可以超过区域线D、材料可以直接放在地上
考题
耳语练声法的要求中，要做到“小”就是要做到下面哪一项？（）A、练习的内容少B、在人少处练C、口张开得小D、气息量小
考题
中国传统木结构建筑工程中的“大木作”和“小木作”是指（）A、“结构”与“装修”B、“大料”，与“小料”C、“粗加工”与“精加工”D、“领班”与“工匠”
考题
空料线停炉，打水管的安装位置应设在（）。A、小料斗上面B、大料斗内C、从炉喉取样孔插入
考题
想要发展边缘煤气流，应采用的装料制度是（）A、大料批B、小料批C、正装
考题
空料线停炉，钟式高炉炉顶打水管应安装在：（）。A、小料斗上面B、大料斗内C、从炉喉取样孔插入
考题
空料线停炉，打水管的安装位置应设在（）A、小料斗上面B、大料斗内C、炉喉取样孔D、第三层探瘤孔
考题
物料的正确摆放是（）A、大料可以压小料，重料可以压轻料B、只要不占主通道，材料可以任意摆放C、材料摆放不可以超过区域线D、材料摆放必须要有明确的状态标示
考题
空料线停炉，打水管的安装位置设在（）。A、小料斗上面B、大料斗内C、炉喉取样孔
考题
食品雕刻中 ，立体雕刻的形状不能可大可小，而且操作也比较繁琐。
考题
材料出库应符合（）的原则。A、坚持能用好料不发次料B、坚持能用小料不发大料C、坚持能用新料不发旧料D、坚持后进先出
考题
多选题“任人唯贤”，强调用人要做到（ ）。A大贤大用B不贤不用C以人为本D小贤小用E激励为主、惩戒为辅
考题
单选题材料出库应符合（）的原则。A
坚持能用好料不发次料B
坚持能用小料不发大料C
坚持能用新料不发旧料D
坚持后进先出
考题
单选题中国传统木结构建筑工程中的“大木作”和“小木作”是指（）A
“结构”与“装修”B
“大料”，与“小料”C
“粗加工”与“精加工”D
“领班”与“工匠”