考题
制作蜜汁的要点是选料要精，先加蜂蜜，掌握好火候。()
考题
制作清油饼的要点为和面时()、扎面。
A.要依次加水B.水要一次加足C.要少加水D.要多加水
考题
采用一次投料法在投料斗中投料时，正确的投料顺序是（ ）。A.砂、石、水泥
B.水泥、砂、石
C.砂、水泥、石
D.石、水泥、砂
考题
混凝土搅拌的投料顺序有（）A、一次投料法B、二次投料法C、三次投料法D、水泥裹浆法E、集中投料法
考题
紧急停车封塔后的开车，其投料顺序是先投（），再投（），最后投（）。
考题
混凝土投料顺序常用的方法有一次投料法和二次投料法。
考题
原始开车时的投料顺序是先投（），再投（），最后投（）。
考题
制作小米红枣粥的水要（），否则既不黏稠，也无米香。A、分两次加B、一次加足C、分多次加D、随时添加
考题
制作的粥浓稠适宜，最重要的是要掌握好（）、加热时间和火力。A、米质B、米量C、时机D、水量
考题
调制冷水面坯时要掌握好掺水比例，水一定要加足，否则面坯粘手。
考题
下列不是制作松质糕粉团必要程序的是（）A、加水揉成团B、掌握好掺水量C、掌握好静置时间D、过筛
考题
制作粥的技术要点是：选用新米，水量（），掌握好投料顺序，先旺火后小火。A、分次加入B、二次加入C、三次加入D、一次加足
考题
制作米饭的要点之一是：掌握好加水量，口感好的米饭含水量约为（）%。A、20B、30C、65D、90
考题
冻类菜点的制作要点之一是要（）。A、一次将水加足B、依次将水添满C、分次将水添满D、多次加适量水
考题
制作豆类面坯煮豆用的水（）A、应一次加足B、分三次加足C、分四次加足D、分五次加足
考题
桂林马蹄糕的制作要点是：按比例调制稀粉浆，掌握好蒸制火候与时间。
考题
精馏塔的物料、蒸汽投放顺序是（）。A、先投料后投蒸汽B、先投蒸汽后投料C、无所谓先后，怎样都行
考题
混凝土现场搅拌常用投料顺序有（）。A、一次投料法B、二次投料法C、三次投料法D、水泥裹砂石法
考题
混凝土搅拌时，常用的投料顺序不包括（）。A、一次投料法B、水泥裹砂法C、二次投料法D、三次投料法
考题
混凝土施工中常用的投料顺序有（）。A、一次投料法B、二次投料法C、三次投料法D、水泥裹砂法
考题
采用一次投料法在投料斗中投料时，投料顺序为（）。
考题
我们将当年收割的称为新米，新米含水量较大，煮熟的饭粘性大，口味鲜香。
考题
判断题混凝土投料顺序常用的方法有一次投料法和二次投料法。A
对B
错
考题
判断题抢截球技术的要点是判断、掌握好抢截的时机。A
对B
错
考题
填空题采用一次投料法在投料斗中投料时，投料顺序为（）。
考题
单选题精馏塔的物料、蒸汽投放顺序是（）。A
先投料后投蒸汽B
先投蒸汽后投料C
无所谓先后，怎样都行
考题
多选题混凝土搅拌的投料顺序有（）A一次投料法B二次投料法C三次投料法D水泥裹浆法E集中投料法