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冻类菜点的制作要点之一是要()。
- A、一次将水加足
- B、依次将水添满
- C、分次将水添满
- D、多次加适量水
参考答案
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考题
关于宴会可容成本的制定,下列说法正确的是______。
A.宴会可容成本核算主要是计算菜点成本B.宴会可容成本计算包括菜点和酒水C.宴会可容成本是指酒水费用的控制D.宴会菜点的可容成本包括菜点总类和分类菜点可容成本E.宴会可容成本是对菜点总类制定控制成本
考题
判断题中餐零点厨房只承担零点菜点的制作,不承担宴会菜点的制作。A
对B
错
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