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在进行淀粉干燥时，应尽快加高温度，把水分除掉。
参考答案
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考题
直接干燥法测定食品中的水分的方法是A、在常压下，温度90～100℃干燥至恒重，测其减重作为水分含量B、在常压下，温度95～105℃干燥至恒重，测其减重作为水分含量C、在常压下，温度85～100℃干燥至恒重，测其减重作为水分含量D、在常压下，温度90～105℃干燥至恒重，测其减重作为水分含量E、在常压下，温度95～100℃干燥至恒重，测其减重作为水分含量
考题
颗粒剂干燥时，正确的操作包括
A.湿颗粒制成后，放置一小时后干燥
B.干燥温度一般为80～100℃
C.可采用沸腾干燥及喷雾干燥
D.干燥后，干颗粒的水分一般低于5.0％
E干燥时，温度应逐步提高
考题
颗粒剂干燥时，正确的操作包括
A干燥温度一般为80～100℃
B可采用沸腾干燥及喷雾干燥
C干燥后，干颗粒的水分一般低于5.0％
D干燥时，温度应逐步提高
E湿颗粒制成后，放置一小时后干燥
考题
单选题物料干燥至与周围环境的温度、温度呈平衡状态时的水份称之为（）。A
干燥介质B
工作水分C
干燥平衡水D
临界水分
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