考题
构图是对( )艺术的主题、形成、色彩、结构等内容进行预先设计，以便能够体现其内容美、形式美、原料美、色彩美。A.食品装饰B.食品创造C.食品设计D.食品造型
考题
食品原料采购数量一是依据()的请购单,二是依据食品仓库提出的请购单。
A.冷菜间B.面点间C.烧烤间D.厨房统一提供
考题
同类色相配合就是将同类色的食品原料,按其色彩的纯度不同相配合,使()产生较为柔和的过渡效果。
A.彩度对比B.图案色彩C.原料色彩D.产品色彩
考题
()对比是指不同类色彩的两种食品原料色相的差异。
A.暖色B.冷色C.临近色D.同类色
考题
在食品原料色彩的选择与应用方面应当注意色相对比。( )
此题为判断题(对，错)。
考题
在食品原料色彩的选择与应用方面应当注意冷暖对比。( )
此题为判断题(对，错)。
考题
色彩有哪些基本特征？为什么说色彩是构成和获取形式美的重要因素？请举例论述之。
考题
色彩的三属性是什么？请分别简述色彩三属性的概念。
考题
食品生产企业建立食品原料、食品添加剂、食品相关产品进货查验记录制度的意义是什么？
考题
构图是对（）艺术的主题、形成、色彩、结构等内容进行预先设计，以便能够体现其内容美、形式美、原料美、色彩美。A、食品装饰B、食品创造C、食品设计D、食品造型
考题
根据食品原料的不同色彩，能使制品产生明显的立体感的配合是（）的配合。A、暖色B、冷色C、同类色D、色域面积大小
考题
食品雕刻花卉的原料适宜选用（）的瓜果蔬菜。A、质地细密B、色彩鲜艳C、质地硬实D、新鲜脆嫩E、新鲜软嫩
考题
从食品原料整个制作过程看，食品色彩包括三个方面的内容：原料的固有色、（）、菜肴的复合色。A、原料的调配色B、原料的装饰色C、原料的加工色D、菜肴的固有色
考题
同类色相配合就是将同类色的食品原料，按其色彩的纯度不同相配合，使（）产生较为柔和的过渡效果。A、彩度对比B、图案色彩C、原料色彩D、产品色彩
考题
（）对比是指不同类色彩的两种食品原料色相的差异。A、暖色B、冷色C、临近色D、同类色
考题
食品原料采购数量一是依据（）的请购单，二是依据食品仓库提出的请购单。A、冷菜间B、面点间C、烧烤间D、厨房统一提供
考题
食品造型艺术的主题、形成、色彩、结构等内容进行预先设计，以便将食品造型的内容美、形式美、（）体现在食品造型上。A、构思美、结构美B、色彩美、构思美C、原料美、色彩美D、创意美、原料美
考题
问答题色彩的三属性是什么？请分别简述色彩三属性的概念。