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生食海产品从加工后至食用的间隔时间不得超过()小时。
- A、1
- B、2
- C、3
- D、5
参考答案
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考题
加工生食海产品的卫生要求是A.加工生食海产品应在专设区B.使用专用工具和容器,使用前应消毒C.工具和容器用后应洗净并在清洁柜内存放D.用于加工的生食海产品应符合有关卫生要求,保持绝对新鲜E.加工后的生食海产品应当放置在食用冰中保存并用保鲜膜分隔
考题
生食海产品加工要求为:()。A、加工前应认真检查待加工食品,发现有腐败变质或者其他感官性状异常的,不得进行加工。B、从事生食海产品加工的人员操作前应清洗、消毒手部,操作时佩戴口罩。C、用于生食海产品加工的工具、容器应专用。用前应消毒,用后应洗净并在专用保洁设施内存放。D、加工后的生食海产品应当放置在密闭容器内冷藏保存,或者放置在食用冰中保存并用保鲜膜分隔。E、放置在食用冰中保存时,加工后至食用的间隔时间不得超过1小时。
考题
多选题有关生食海产品加工操作要求,以下表述正确的是()。A加工后至食用不得超过1.5小时B加工器具应专用C操作人员手部应消毒D加工后的生食海产品应冷藏
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