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餐用具最佳的消毒办法是（），因材质、大小等原因无法采用的除外。

  • A、自来水强力冲洗
  • B、化学消毒
  • C、热力消毒
  • D、以上都不是

参考答案

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考题 公用共住用卫生要求（）A.不得重复使用一次性份餐具B.己消毒和未消毒的餐用具应分开存放C.用过的一次性餐具.经冲洗后仍可以使用D.己消毒和未消毒的餐用具不用分开存放
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考题 关于餐用具清洗消毒,下列说法正确的是()。 A.接触直接入品食品的器具清洗消毒要有固定场所B.可以与食品原料、清洁用具水池共同，但与接触非直接入口食品的工具、容器必须分开清洗C.采用化学消毒的，至少设有3个专用水池，分别为洗涤剂清洗水池、消毒浸泡水池和冲洗水池D.采用人工清洗热力消毒的，至少设有2个专用水池，分别为洗涤剂清洗水池、冲洗水池
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考题 能杀灭细菌繁殖体(分支杆菌除外)和亲脂病毒的化学消毒方法以及通风换气、冲洗等机械除菌法是:() A.高水平消毒B.中水平消毒C.低水平消毒D.灭菌水平
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考题 用于食品的物理及化学消毒方法有许多种,其中冷灭菌属于A.热力消毒法B.巴氏消毒法SXB 用于食品的物理及化学消毒方法有许多种，其中冷灭菌属于A.热力消毒法B.巴氏消毒法C.电离辐射消毒法D.过氧化物类消毒法E.以上都不是
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考题 用于食品的物理及化学消毒方法有许多种，其中冷灭菌属于A．热力消毒法B．巴氏消毒法C．电离辐射消毒法D．过氧化物类消毒法E．以上都不是
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考题 用于食品的物理及化学消毒方法有许多种，巴氏消毒属于A．含氯化合物消毒法B．醇类消毒法C．电离辐射消毒法D．热力消毒法E．以上都不是
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考题 餐饮具和工用具的消毒方法应首选（）A、消毒液B、紫外线.C、热力消毒D、95%的酒精消毒
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考题 热力消毒只应在无法进行化学消毒法时才使用。
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考题 消毒餐桌的消毒剂滞留擦拭法属于（）。A、化学消毒B、物理消毒C、热力消毒D、真空消毒
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考题 地巾和布巾可以使用化学消毒也可以采用热力消毒（）
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考题 能杀灭细菌繁殖体（分枝杆菌除外）和亲脂病毒的化学消毒方法以及通风换气、冲洗等机械除菌法是（）A、高水平消毒B、中水平消毒C、低水平消毒D、灭菌水平
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考题 紫外线消毒是属于（）A、化学消毒B、物理消毒C、低温消毒D、机械除菌E、热力消毒
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考题 厕所、便器的消毒方法属于（）。A、化学消毒B、物理消毒C、热力消毒D、真空消毒
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考题 育婴员要对碗筷进行清洁消毒，可用（）。A、流动自来水冲洗净B、流动自来水冲洗净，再煮沸消毒10分钟C、流动自来水冲洗净，再用消毒水泡10分钟D、以上都行
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考题 餐饮店餐用具采用化学消毒的至少设有3个专用水池。
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考题 食用具最佳的消毒方法是（），因材质、大小等原因无法采用的除外。A、自来水强力冲洗B、化学消毒C、热力消毒D、紫外线消毒
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考题 以下有关餐具清洗消毒的说法，哪一种不正确？（）A、洗刷餐具应有专用水池，不得与清洗蔬菜、肉类等其他水池混用B、消毒后餐具应及时贮存在专用保洁柜内C、化学消毒是效果最好的消毒方法D、提倡采用热力方法消毒餐用具，因材质、大小等原因无法采用的除外
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考题 餐用具的食品安全要求：（）A、不得重复使用一次性餐用具B、接触直接入口食品的餐用具使用前应洗净消毒C、已消毒和未消毒的餐具应分开存放D、消毒后的餐用具贮存在专用保洁柜内备用，保洁柜不得存放其它物品
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考题 餐用具使用卫生要求（）A、接触直接入口食品的餐用具使用前洗净即可B、已消毒和未消毒的餐用具应分开存放C、使用过的一次性餐具，经冲洗后仍可以使用D、已消毒和未消毒的餐用具不用分开存放
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考题 餐用具使用卫生要求：（）。A、不得重复使用一次性餐饮具.B、已消毒和未消毒的餐用具应分开存放C、使用过的一次性餐具，经冲洗后仍可以使用D、已消毒和未消毒的餐用具不用分开存放
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考题 餐用具清洗消毒水池应专用，采用化学消毒的，至少有几个专用水池（）。A、1个B、2个C、3个D、4个
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考题 毛绒玩具消毒的最佳方式为（）。A、化学消毒剂浸泡B、阳光暴晒C、棉布擦拭D、无法消毒
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考题 保证消毒时间，一般餐用具消毒应作用（）分钟以上。
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考题 多选题餐用具使用卫生要求：（）。A不得重复使用一次性餐饮具.B已消毒和未消毒的餐用具应分开存放C使用过的一次性餐具，经冲洗后仍可以使用D已消毒和未消毒的餐用具不用分开存放
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考题 多选题公用共住用卫生要求（）A不得重复使用一次性份餐具B己消毒和未消毒的餐用具应分开存放C用过的一次性餐具.经冲洗后仍可以使用D己消毒和未消毒的餐用具不用分开存放
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考题 单选题食用具最佳的消毒方法是（），因材质、大小等原因无法采用的除外。A 自来水强力冲洗B 化学消毒C 热力消毒D 紫外线消毒
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考题 单选题育婴员要对碗筷进行清洁消毒，可用（）。A 流动自来水冲洗净B 流动自来水冲洗净，再煮沸消毒10分钟C 流动自来水冲洗净，再用消毒水泡10分钟D 以上都行
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