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台湾茶树品种多达几十种，但只有青心大冇（mao）和青心乌龙树种约占总产量的（）。

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考题 以下发酵度最接近红茶的乌龙茶是（）。A、高山乌龙B、白毫乌龙C、冻顶乌龙D、青心乌龙
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考题 青茶又称为乌龙茶。
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考题 冻顶乌龙茶属中发酵，做青程度约（），轻焙火型。A、15%B、25%C、35%D、40%
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考题 适合制做乌龙茶的茶树品种是（）。
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考题 以下不属于台湾茶的品种是？（）A、木栅铁观音B、玉山乌龙C、四季青D、本山
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考题 茶歌：茶树发芽青又青，想起从前好寒心朝廷（）逼得紧，烫死茶树断命根。贵州云雾山苗族茶农歌谣。
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考题 根据制造方法和品质上的差异，将茶叶分为绿茶、（）、乌龙茶（青茶）、白茶、（）和黑茶六大类。
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考题 在下列茶树品种中，适制乌龙茶的茶树品种是（）。A、福鼎大白茶B、政和大白茶C、白芽奇兰
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考题 以下哪种制茶工艺是绿茶、黄茶、乌龙茶、黑茶四大类共同使用的？（）A、做青B、闷青C、渥堆D、杀青
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考题 闽南机制乌龙茶的一般初制工序包括晒青、做青、炒青、初揉、初烘、（）、（）、（）和足火。
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考题 采制粗老，对品种要求不严格，当地群体种的茶树品种，适制（）。A、乌龙茶B、白茶C、黄茶D、黑茶
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考题 乌龙茶做青包括等青和（）两个阶段。
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考题 形成乌龙茶品质特征的最关键加工工序是（）。A、晒青B、杀青C、做青D、渥堆
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考题 闽南青茶的主要代表是（），闽北青茶的主要代表是（）除福建外我国青茶较好的省份还有台湾和广东
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考题 以下关于乌龙茶描述错误的是（）。A、乌龙茶即青茶B、乌龙茶介于红茶和绿茶之间，是半发酵茶C、叶色青绿，汤色金黄，绿叶红镶边D、名品有福建的武夷岩茶、铁观音，广东的乌龙和台湾的凤凰单枞
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考题 乌龙茶炒（杀）青适度标准是减重率约（）。A、10%B、20%C、30%D、40%
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考题 乌龙茶类中茶汤色泽显橙黄型的是（）。A、闽南青茶B、武夷岩茶C、广东青茶D、白毫乌龙
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考题 乌龙茶（青茶）按产地分为闽北乌龙、闽南乌龙、广东乌龙、台湾乌龙，下面（）是闽北乌龙。A、武夷岩茶、水仙、大红袍、肉桂等B、铁观音、奇兰、黄金桂等C、凤凰单枞、凤凰水仙、岭头单枞等D、冻顶乌龙、包种、乌龙等
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考题 铁观音原是茶树品种名，其鲜叶制成青茶质量最佳。铁观音是乌龙茶中之珍品，品质最好的产于（）A、福建安溪县B、福建福鼎C、福建崇安D、福建政和
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考题 青茶也称乌龙茶，有“绿叶红镶边”之称，介于绿茶与红茶之间，属“半发酵”茶。下列哪个省不是乌龙茶主要产地（）A、福建B、浙江C、广东D、台湾
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考题 乌龙茶又称青茶，属半发酵茶。主产于福建、广东和（）。A、广西B、江西C、台湾D、海南
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考题 填空题茶歌：茶树发芽青又青，想起从前好寒心朝廷（）逼得紧，烫死茶树断命根。贵州云雾山苗族茶农歌谣。
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考题 单选题心、肝、脾、肺和肾分别对应的颜色是（）A 赤、黄、青、白和黑B 赤、青、黄、白和黑C 黄、青、赤、白和黑D 黄、赤、青、白和黑E 赤、白、黄、青和黑.
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考题 单选题乌龙茶又称青茶，属半发酵茶。主产于福建、广东和（）。A 广西B 江西C 台湾D 海南
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考题 单选题以下不属于台湾茶的品种是？（）A 木栅铁观音B 玉山乌龙C 四季青D 本山
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考题 单选题以下哪种制茶工艺是绿茶、黄茶、乌龙茶、黑茶四大类共同使用的？（）A 做青B 闷青C 渥堆D 杀青
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考题 单选题以下关于乌龙茶描述错误的是（）。A 乌龙茶即青茶B 乌龙茶介于红茶和绿茶之间，是半发酵茶C 叶色青绿，汤色金黄，绿叶红镶边D 名品有福建的武夷岩茶、铁观音，广东的乌龙和台湾的凤凰单枞
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