考题
评价食物蛋白质营养价值，通常选择的参考蛋白质是A.牛奶蛋白B.鱼精蛋白C.鸡蛋蛋白D.醇溶谷蛋白E.燕麦蛋白
考题
以下食物含优质蛋白质最高的是A.玉米蛋白质B.小麦粉蛋白质C.鸡蛋蛋白质SXB
以下食物含优质蛋白质最高的是A.玉米蛋白质B.小麦粉蛋白质C.鸡蛋蛋白质D.花生蛋白质E.小米蛋白质
考题
研究蛋白质营养价值时，可作为参考蛋白质的是()。A.鸡蛋蛋白B.鱼蛋白C.牛奶蛋白D.大豆蛋白
考题
小麦中的蛋白质含有清蛋白、麦醇溶蛋白、麦谷蛋白以及下列的()A、白蛋白B、球蛋白C、酪蛋白D、胰蛋白
考题
小麦面筋主要由哪些蛋白质组成： ( )A.醇溶蛋白、麦谷蛋白B.球蛋白C.清蛋白
考题
评价食物蛋白质营养价值时作为参考蛋白的是( )。A.牛乳蛋白质B.鸡蛋蛋白质C.大豆蛋白质D.大米蛋白质
考题
评价食物蛋白质营养价值时，下列哪种蛋白质作为参考蛋白？( )A.大米蛋白质
B.酪蛋白
C.母乳蛋白质
D.鸡蛋蛋白质
E.大豆蛋白质
考题
实验中常作为参考蛋白的蛋白质是（）。A、大豆蛋白质B、鸡肉蛋白质C、牛奶蛋白质D、鸡蛋蛋白质E、小麦蛋白质
考题
评价食物蛋白质营养价值，通常选择的参考蛋白质是（）A、牛奶蛋白B、鱼精蛋白C、鸡蛋蛋白D、醇溶谷蛋白E、燕麦蛋白
考题
（）蛋白是天然食物中最理想的蛋白质，在评价食物蛋白质时，往往将其作为参考蛋白。A、牛奶B、鸡蛋C、瘦猪肉D、鱼肉
考题
评价食物蛋白质营养价值时，作为参考蛋白的是（）A、母乳蛋白质B、鸡蛋蛋白质C、大豆蛋白质D、大米蛋白质E、酪蛋白
考题
评价食物蛋白质营养价值时，下列哪种蛋白质作为参考蛋白？（）A、大米蛋白质B、母乳蛋白质C、大豆蛋白质D、鸡蛋蛋白质E、酪蛋白
考题
评价食物蛋白质营养价值时，作为参考蛋白的是（ ）。A、牛乳蛋白质B、鸡蛋蛋白质C、大豆蛋白质D、大米蛋白质
考题
研究蛋白质营养价值时，可作为参考蛋白质的是（）。A、鸡蛋蛋白B、鱼蛋白C、牛奶蛋白D、大豆蛋白
考题
小麦面筋主要由哪些蛋白质组成（）。A、醇溶蛋白、麦谷蛋白B、球蛋白C、清蛋白
考题
小麦籽粒中蛋白质按溶解特性可分为（）。A、麦清蛋白、麦球蛋白、醇溶蛋白B、麦球蛋白、醇溶蛋白和麦谷蛋白C、麦清蛋白、醇溶蛋白和麦谷蛋白D、麦清蛋白、麦球蛋白、醇溶蛋白和麦谷蛋白
考题
小麦面粉中的面筋性蛋白质，主要是（）蛋白A、麦醇溶蛋白B、麦谷蛋白C、清蛋白D、糖类蛋白E、核蛋白
考题
属于半完全蛋白的有（）A、胶原蛋白B、谷蛋白C、鸡蛋蛋白D、小麦麦胶蛋白
考题
评价食物蛋白质营养价值时，常用哪种食物蛋白质作为参考蛋白质？（）A、牛肉蛋白质B、鸡蛋蛋白质C、兔肉蛋白质D、大豆蛋白质
考题
单选题评价食物蛋白质营养价值，通常选择的参考蛋白质是（）A
牛奶蛋白B
鱼精蛋白C
鸡蛋蛋白D
醇溶谷蛋白E
燕麦蛋白
考题
单选题评价食物蛋白质营养价值时，作为参考蛋白的是（）A
母乳蛋白质B
鸡蛋蛋白质C
大豆蛋白质D
大米蛋白质E
酪蛋白
考题
单选题研究蛋白质营养价值时，可作为参考蛋白质的是（）。A
鸡蛋蛋白B
鱼蛋白C
牛奶蛋白D
大豆蛋白
考题
单选题小麦蛋白质中以（）为主，占小麦蛋白质的80%以上，是构成面筋质的主要成分。A
谷蛋白和醇溶蛋白B
谷蛋白和球蛋白C
球蛋白和醇溶蛋白D
清蛋白和球蛋白
考题
单选题（）蛋白是天然食物中最理想的蛋白质，在评价食物蛋白质时，往往将其作为参考蛋白。A
牛奶B
鸡蛋C
瘦猪肉D
鱼肉
考题
单选题评价食物蛋白质营养价值一般采用的参考蛋白是（）A
谷蛋白B
鸡蛋蛋白C
小麦蛋白D
乳清蛋白
考题
单选题评价食物蛋白质营养价值时，作为参考蛋白的是（ ）。A
牛乳蛋白质B
鸡蛋蛋白质C
大豆蛋白质D
大米蛋白质
考题
单选题评价食物蛋白质营养价值时，下列哪种蛋白质作为参考蛋白？（）A
大米蛋白质B
母乳蛋白质C
大豆蛋白质D
鸡蛋蛋白质E
酪蛋白