考题
巡厅时，遇到有小孩子在厅内互相打闹、在厅内乱跑，你应该怎么做？
考题
食堂在开餐时如遇突然停水无法清洗餐具怎么办？
考题
餐厅迎宾员一般在开餐前要恭候在餐厅门的两侧，一般是在（）。A、开餐前5分钟B、开餐前10分钟C、开餐前20分钟D、开餐前30分钟
考题
所谓操作礼节，主要是指餐厅服务员在开餐服务中的礼节。
考题
开餐时，奉送客人的开胃小碟、菜肴的调料、蘸料，应由（）制作提供。A、前餐厅B、后餐厅C、宴会厅D、厨房
考题
（）是指烹调、出品厨房在开餐期间（即有客人在餐厅消费期间）围绕、配台餐厅经营、针对开餐的不同进程开展的各项控制管理工作。
考题
西餐开餐前由（）召开餐前会。A、主管B、领班C、餐厅经理D、总经理
考题
遇到带小孩的客人来餐厅用餐时，服务员应该怎么办？
考题
遇到带小孩的客人来西餐厅用餐时，服务员怎么办？
考题
负责开餐前召开餐厅班前会和布置任务的是（）。A、餐厅经理B、餐厅副经理C、餐厅总领班D、餐厅领班
考题
斟倒冰镇啤酒时，要在客人（），方可进行酒水服务。A、餐前B、到餐厅后C、开餐时D、入座时
考题
在开餐前确定特殊的传菜任务以及重要客人或宴会的传菜注意事项，这是（）的工作职责。A、餐厅领班B、传菜领班C、餐厅经理D、餐厅副经理
考题
负责在开餐前，带领本组员工做好各项准备工作的是（）。A、餐厅总领班B、餐厅领班C、餐厅经理D、餐厅副经理
考题
迎宾员准备好菜单，在开餐前10分钟站在餐厅门口恭候客人到来。（）
考题
问答题遇到带小孩的客人来西餐厅用餐时，服务员怎么办？
考题
问答题遇到带小孩的客人来餐厅用餐时，服务员应该怎么办？
考题
填空题（）是指烹调、出品厨房在开餐期间（即有客人在餐厅消费期间）围绕、配台餐厅经营、针对开餐的不同进程开展的各项控制管理工作。
考题
单选题餐厅迎宾员一般在开餐前要恭候在餐厅门的两侧，一般是在（）。A
开餐前5分钟B
开餐前10分钟C
开餐前20分钟D
开餐前30分钟