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稻米按米粒内所含()的性质可分为轴米、粳米和糯米。

  • A、脂肪
  • B、淀粉
  • C、蛋白质
  • D、矿物质

参考答案

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考题 在大米中所含淀粉全部是支链淀粉的是()。A.籼米B.粳米C.糯米D.香米

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考题 大米的品种繁多,按其米粒内含的淀粉性质主要分为( ),粳米和糯米三种。 A、东北米B、油粘米C、小米D、籼米

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考题 稻米按米粒内含淀粉的性质分为籼米、粳米和糯米。

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考题 面点中使用的米粉,按原料可分为:籼米粉、粳米粉、糯米粉和混合米粉四类。

考题 粳米的黏性大于()A、糯米B、黑米C、籼米D、小站米

考题 按米粒性质不同,大米可以分为()。A、籼米B、香米C、粳米D、糯米E、黑米

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考题 面点中使用的米粉按原料划分,可分为()和混合米粉。A、糯米粉B、粳米粉C、籼米粉D、以上都是

考题 米饭按风格可分为()和风味米饭两种。A、籼米饭B、粳米饭C、糯米饭D、普通米饭

考题 米粉面坯按性质可分为:米糕类面坯、()面坯和发酵米浆类面坯。A、米粉类B、糯米粉C、粳米粉D、籼米粉

考题 稻米按米粒内所含蛋白质的性质可分为籼米、粳米和糯米。

考题 米粉面坯按原料划分可分为:籼米粉面坯、粳米粉面坯、糯米粉面坯和混合米粉面坯。

考题 面点中使用的米粉,按原料可分为:籼米粉、粳米粉、糯米粉和()米粉四类。A、大米B、小米C、玉米D、混合

考题 米粉面坯按(),可分为籼米粉面坯、粳米粉面坯、糯米粉面坯和混合米面坯。A、形状B、口味C、原料D、性质

考题 米粉面坯按性质可分为:籼米粉面坯、粳米粉面坯、糯米粉面坯和混合米粉面坯。

考题 稻米按米粒内所含淀粉的()可分为籼米、粳米、糯米。A、多少B、质量C、数量D、性质

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考题 在大米中所含淀粉全部是支链淀粉的是()。A、籼米B、粳米C、糯米D、香米

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考题 中国黄酒的原料有()。A、糯米、粳米、软米B、糯米、粳米、大米C、糯米、粳米、玉米D、糯米、粳米、黄米

考题 单选题中国黄酒的原料有()。A 糯米、粳米、软米B 糯米、粳米、大米C 糯米、粳米、玉米D 糯米、粳米、黄米