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中国黄酒的原料有（）。

  • A、糯米、粳米、软米
  • B、糯米、粳米、大米
  • C、糯米、粳米、玉米
  • D、糯米、粳米、黄米

参考答案

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考题 黄酒原料中不含有( )A．糯米B．粳米C．玉水D．黍米E．大米F．釉米
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考题 制作饭皮面坯要根据米的品种，采用适当的用水量，一般( )。A.糯米用水量多，粳米籼米用水量少B.粳米用水量多，糯米籼米用水量少C.紫米用水量多，粳米籼米用水量少D.籼米用水量多，粳米糯米用水量少
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考题 （）以糯米、粳米、粘黄米为主要生产原料。A、黄酒B、白酒C、金酒D、味美思
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考题 松质糕类糕坯的主要原料是（）A、糯米粉和粳米粉B、糯米粉和籼米粉C、糯米粉和小米粉D、粳米粉和籼米粉
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考题 我国产量最高的大米是（）。A、粳米B、糯米C、香米D、籼米
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考题 黄酒种类很多，我国江南地区主要使用（）酿造黄酒。A、糯米B、粘黄米C、粳米D、大麦
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考题 米饭皮主要以为原料，可掺入适量的紫米、小米（）A、籼米B、粳米C、糯米D、大米
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考题 饭皮面坯以（）为主要原料。A、糯米B、粳米C、黄米D、紫米
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考题 按米粒性质不同，大米可以分为（）。A、籼米B、香米C、粳米D、糯米E、黑米
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考题 大米中黏性最强的是（）。A、粳米B、糯米C、香米D、籼米
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考题 接骨米是产于云南的一种稀有（）。A、籼米B、粳米C、糯米D、大米
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考题 籼米、粳米和糯米的特点？
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考题 糯米粉与粳米粉混合使用，最佳比例是：糯米占60％～80％，粳米占20％～40％。
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考题 黄酒的主要原料有（）A、糯米B、粳米C、大麦D、玉米
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考题 黄酒以糯米、粳米、（）为主要生产原料。A、大米B、小麦C、大麦D、粘黄米
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考题 单选题黄酒原料中不含有（　　）。A 糯米B 粳米C 玉米D 大米
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