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厨房的煤炉、炉灶、电热源设备及电源控制柜都都应有专人负责，这要求在厨房防火制度，要（）。

  • A、明确员工责任
  • B、方便生产需要
  • C、强化消防知识
  • D、加强火源管理

参考答案

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考题 厨房的煤炉、炉灶、电热源设备及电源控制柜都都应有专人负责，这要求在厨房防火制度，要()。A、明确员工责任B、方便生产需要C、强化消防知识D、加强火源管理
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考题 现场对通信电源系统设备进行操作,应有专人监护,确保通信电源设备和其他通信设备的安全。() 此题为判断题(对，错)。
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考题 生产厂房的取暖用热源,应有专人管理。使用压力应符合取暖设备的要求。如用较高压力的热源时,必须装有()装置,并装安全阀。安全阀应定期校验。 A.测压B.测温C.减压
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考题 厨房的煤炉、炉灶、电热源设备及电源控制柜都应有专人负责,要制定厨房防火制度,要______。 A.明确员工责任B.方便生产需要C.强化消防知识D.加强火源管理
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考题 下列关于取暖设施描叙错误的是() A、生产厂房的取暖用热源，应有专人管理B、取暖用热源，使用压力应符合取暖设备的要求C、取暖设施如用较高压力的热源时，可以不装减压装置D、冬季室外作业采用临时取暖设施时，必须做好相应的防火措施
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考题 厨房内设液化石油气炉灶应有（）、（）、管路应用焊接等。
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考题 热机安规“总则-厂区布局及工作场所”3.2.25条规定，生产厂房的取暖用热源，应有专人管理。使用压力应符合取暖设备的要求。如用较高压力的热源时，必须装有减压装置，并装安全阀。安全阀应定期校验。
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考题 当关闭电梯三相主电源开关时（）。A、应将电梯全部电源切断B、不应同时切断照明、通风、插座及报警电源C、只把马达电源切断，控制柜保持有电D、只把控制柜电源切断，马达驱动保持有电
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考题 煤炉灶的防火措施主要有哪些？
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考题 生产厂房的取暖用热源，应有专人负责。使用压力应符合取暖设备的要求。如用较高压力的热源时，必须装有减压装置，并装安全阀。安全阀需定期校验。
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考题 厨房的炉灶属于餐饮生产的（）。A、处理设备B、加工设备C、面点加工设备D、加热或熟制设备
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考题 生产厂房的取暖用热源，应有专人管理。使用（）应符合取暖设备的要求。如用较高压力的热源时，应装有（），并装（）。
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考题 生产厂房的取暖用热源，应有（）。使用压力应符合取暖设备的要求。如用较髙压力的热源时，必须装有减压装置，并装安全阀。A、维护制度B、专人管理C、定期检修
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考题 厨房收餐时，炉灶人员负责所有调料、调料盒（）。
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考题 全天营业结束后，炉灶人员负责关闭厨房内所有的（），最后关闭（）。
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考题 厨房收餐时，炉灶人员负责将剩余的餐具放回（）中。
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考题 在厨房中，炉灶设备及炉头工用具的维护与保养属于饭店维修部门的岗位职责。
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考题 严格执行锅炉、炉灶、电茶炉等操作规定，入库列车炉灶压火，要有（）A、专人值班看管B、专人看守C、两个工作人员看管D、一人值班看守
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考题 《行规》规定，电茶炉、空调、电采暖装置及餐车电气化厨房设备的操作和使用由客运部门负责。（）
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考题 中餐炉灶领班需要负责本厨房炉灶员工菜肴烹调技术的培训工作与指导工作。
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考题 防误装置日常运行时，下列说法正确的是（）。A、运行巡视及缺陷管理应等同主设备管理B、检修维护工作应有明确分工和专人负责，检修项目与主设备检修项目协调配合C、运行巡视及缺陷管理应等同辅助设备管理D、检修维护工作应有明确分工和专人负责，检修项目与辅助设备检修项目协调配合
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考题 生产厂房的取暖用热源，应有（）管理。使用压力应符合取暖设备的要求。A、专人B、安监部门C、消防部门D、上述均不对
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考题 单选题当关闭电梯三相主电源开关时（）。A 应将电梯全部电源切断B 不应同时切断照明、通风、插座及报警电源C 只把马达电源切断，控制柜保持有电D 只把控制柜电源切断，马达驱动保持有电
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考题 判断题生产厂房的取暖用热源，应有专人负责。使用压力应符合取暖设备的要求。如用较高压力的热源时，必须装有减压装置，并装安全阀。安全阀需定期校验。A 对B 错
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考题 判断题中餐炉灶领班需要负责本厨房炉灶员工菜肴烹调技术的培训工作与指导工作。A 对B 错
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考题 填空题厨房内设液化石油气炉灶应有（）、（）、管路应用焊接等。
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考题 单选题严格执行锅炉、炉灶、电茶炉等操作规定，入库列车炉灶压火，要有（）A 专人值班看管B 专人看守C 两个工作人员看管D 一人值班看守
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考题 单选题生产厂房的取暖用热源，应有（）。使用压力应符合取暖设备的要求。如用较髙压力的热源时，必须装有减压装置，并装安全阀。A 维护制度B 专人管理C 定期检修
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