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蛋的营养丰富，利于人体消化吸收，其营养价值较高的是（）。

  • A、蛋糕
  • B、蛋黄
  • C、蛋壳
  • D、蛋清

参考答案

更多 “蛋的营养丰富，利于人体消化吸收，其营养价值较高的是（）。A、蛋糕B、蛋黄C、蛋壳D、蛋清” 相关考题
考题 食品营养价值的取决因素A.营养素的种类是否齐全B.营养素的数量是否充足C.营养素的比例是否适宜D.食品被人体消化吸收的程度E.以上都包括
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考题 食物的营养价值是指其所含营养素和热能可满足人体营养需要的程度而言，包括营养素种类是否齐全、含量多少及相互比例是否合适，是否易于被人体消化吸收和利用。()
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考题 食物营养价值的评定与（ ）因素无关。A.营养素的种类及含量B.营养素组成、营养素存在形式C.可被人体消化吸收及利用的程度D.纯能量食物营养价值高
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考题 食物营养价值的评定与下列哪些因素无关（ ）。A.高脂肪食物营养价值高B.营养素组成、营养素存在形式C.可被人体消化吸收及利用的程度D.蛋白质的种类是否齐全
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考题 食品营养价值的取决因素是( )A．食品被人体消化吸收的程度B．营养素的种类是否齐全C．营养素的比例是否适宜D．营养素的数量是否充足E．以上都正确
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考题 食品的营养价值包括( )。A. 营养素的种类是否齐全B. 营养素的数量是否足够C. 营养素之间的比例是否合理D. 营养素是否容易被人体消化吸收E. 营养素是否容易被人体利用
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考题 畜禽肉的营养价值较高，为人体优质蛋白，其蛋白质含量一般为()A.﹤10%B.10%～20%C.30%D.40%
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考题 大豆因其有较高的营养价值和重要的功能作用，被称作天然的理想食品，其中以黄豆最优。大豆蛋白质被称作优质蛋白质是因为 A.含丰富的精氨酸 B.氨基酸组成接近人体需要 C.含丰富的赖氨酸 D.消化吸收率比谷类高 E.含丰富的谷氨酰胺
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考题 食品营养价值的取决因素（）。A、营养素的种类是否齐全B、营养素的数量是否充足C、营养素的比例是否适宜D、食品被人体消化吸收的程度E、以上都包括
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考题 畜禽肉的营养价值较高，为人体优质蛋白，其蛋白质含量一般为（）A、﹤10%B、10%～20%C、30%D、40%
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考题 下列关于鸡蛋营养价值的说法，正确的有（）。A、蛋白质含量一般蛋清中略低，蛋黄中较高B、脂肪含量蛋清中较高，蛋黄中很低C、矿物质主要存在于蛋黄部分，蛋清部分含量低D、蛋清是多种微量元素的良好来源，其中磷含量丰富E、蛋中维生素含量也十分丰富
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考题 纤维素不能被人体消化吸收，因此，纤维素没有营养价值。
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考题 食物的营养价值：是指食物中所含的热能和营养素满足人体需要的程度，包括营养素的种类、数量和比例、被人体消化吸收和利用的效率、所含营养素之间的相互作用等几个方面。
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考题 请叙述蛋的营养价值、构造和蛋的形成过程
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考题 寡糖又称为低聚糖，难以被人体消化吸收，没有营养价值。
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考题 判断题寡糖又称为低聚糖，难以被人体消化吸收，没有营养价值。A 对B 错
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考题 问答题请叙述蛋的营养价值、构造和蛋的形成过程
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考题 判断题食物的营养价值：是指食物中所含的热能和营养素满足人体需要的程度，包括营养素的种类、数量和比例、被人体消化吸收和利用的效率、所含营养素之间的相互作用等几个方面。A 对B 错
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考题 单选题烹饪原料可能导致的结果不包括（）。A 提高食物消化吸收率和营养价值B 杀灭原料中的有害物质，利于人体健康C 营养素受破坏及损失，降低原料营养价值，滋生有害物质D 不会使原料发生任何改变
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考题 单选题下列关于食物营养价值相对较高的说法不正确的是（）A 含营养素种类齐全B 营养素数量适宜C 营养素相互比例不适当D 易被人体消化吸收利用
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考题 单选题食品营养价值的取决因素（　　）。A 营养素的种类是否齐全B 营养素的数量是否充足C 营养素的比例是否适宜D 食品被人体消化吸收的程度E 以上都包括
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考题 单选题在对蛋进行加工烹调时，下列说法正确的是（）。A 油煎和油炒对蛋的营养素破坏较大B 烹调过程中的加热具有杀菌作用，但是会降低其消化吸收C 一般的烹调加工方法，如煮整蛋、油煎、油炒、蒸蛋，除维生素B少量损失外，对其他营养成分影响不大D 生蛋清中生存生物素和胰蛋白酶，有利于蛋白质的消化吸收E 提倡生吃鲜蛋
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考题 多选题下列关于鸡蛋营养价值的说法，正确的有（）。A蛋白质含量一般蛋清中略低，蛋黄中较高B脂肪含量蛋清中较高，蛋黄中很低C矿物质主要存在于蛋黄部分，蛋清部分含量低D蛋清是多种微量元素的良好来源，其中磷含量丰富E蛋中维生素含量也十分丰富
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考题 多选题关于鸡蛋营养价值说法正确的有（　　）。A蛋白质含量一般蛋清中略低，蛋黄中较高B脂肪含量蛋清中较高，蛋黄中很低C矿物质主要存在于蛋黄部分，蛋清部分含量低D蛋清是多种微量元素的良好来源，其中磷含量丰富E蛋中维生素含量也十分丰富
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考题 单选题蛋制品的营养特点不正确的是（）。A 生鸡蛋含蛋白质高，宜用开水冲服有利于消化吸收B 鸡蛋经蒸、煮、炒后其蛋白质不损失，消化吸收率高达95%以上C 制作皮蛋时，为了保持风味，加入少量氧化铅（黄丹粉）营养价值基本不变，但对人体有害D 蛋类经烹调水溶性维生素损失最多
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考题 单选题下列关于食物营养价值相对较低的说法正确的是（）A 含营养素种类齐全B 营养素数量适宜C 营养素相互比例不适当D 易被人体消化吸收利用
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考题 单选题畜禽肉的营养价值较高，为人体优质蛋白，其蛋白质含量一般为（）A ﹤10%B 10%～20%C 30%D 40%
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