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拨是用筷子（）顺盆沿将流出的面糊拨入沸水锅中的工艺方法。

  • A、小头
  • B、方头
  • C、上头
  • D、中间

参考答案

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考题 拨道就是将线路平面位置不直顺的拨成正直圆顺。
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考题 拨鱼面的成形是用筷子大头沿盆将面坯拨入（）成小银鱼状，随拨随煮。A、冷水锅中B、开水锅中C、温水锅中D、案板上
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考题 拨是将调和成糊状的面坯，用筷子方头顺盆沿将流出的面糊，拨入开水锅成小银鱼般的面条的工艺方法。
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考题 拨入经费是指财政部门核拨给行政单位的财政预算资金。它一般有（）。A、拨入基本经费B、拨入项目经费C、拨入预算内资金D、拨入预算外资金
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考题 拨道就是将线路平面位置不直顺的拨成（）。
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考题 拨是用筷子方头顺盆沿将流出的面糊拨入（）中的工艺方法。A、面盆B、案板C、冷水锅D、沸水锅
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考题 拨是用筷子方头顺盆沿将流出的（）拨入开水锅中的工艺方法。A、面料B、面糊C、面坯D、面浆
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考题 拨的基本要求是面糊软硬适度，（），拨出的面条基本均匀一致。A、左右搭扣B、动作迅速C、面坯一定要稍硬D、不粘盆（碗）、筷
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考题 拨是将调好的团状面坯用筷子方头拨入开水锅的工艺。
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考题 拨是用（）方头顺盆沿将流出的面糊拨入开水锅中的工艺方法。A、抹子B、筷子C、刀D、挑子
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考题 拔是将调和成糊状的面坯，用筷子顺盆沿"切割"流出条状的面浆形成（）的工艺方法。A、面条B、面坯C、面团D、面片
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考题 制作澄粉面坯的工艺是：按比例将澄粉倒入（）锅中，用面杖搅匀，放在抹过油的案板上晾凉，揉至光滑即成。A、冷水B、凉水C、温水D、沸水
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考题 热水面团调制方法有两种，一种是将面粉倒入（），用面杖用力搅匀，烫透后出锅，另一种是面粉数在案板上，中间开窝，将沸水浇入面中，酒些冷水揉成团。A、锅中B、沸水锅中C、温水锅中D、冷水锅中
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考题 用筷子顺盆沿将流出的面糊拨入（）中的成型方法叫拨。A、面盆B、开水锅C、冷水锅D、案板
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考题 下列不属于拨的基本要求的选项是（）。A、双手密切配合，动作连贯，面糊软硬适当B、拨出的面条、面片基本均匀一致C、不粘盆（碗）、筷D、左右搭扣
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考题 曲线拨道方法不当，凭经验拨道，用眼睛看着估拨，经常采用简易拨道法，造成误差积累或曲线头尾出现方向不良。
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考题 下面关于拨入经费科目不正确的说法是（）。A、拨入经费是预算单位为维持正常工作运转和开展各项业务活动，依法取得的非偿还性资金B、拨入经费是从财政部取得的本年预算经费C、“拨入经费——实拨”是指上级主管单位拨入预算单位实有账户的预算资金D、本单位零余额账户收到中央财政拨款基本建设项目经费时，行政帐套不记账
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考题 NCP单板进入DOWNLOAD状态的方法是（）A、拨码拨为全ONB、拨码拨为非全ONC、拨码拨为非全ON非全OFF
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考题 公用分组网对PSTN具有（）功能。A、拨入、拨出功能B、拨入C、拨出
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考题 为了反映行政单位收到拨入专款的增减变动情况，应设置的会计科目是（）。A、“专款收入”B、“拨入专款”C、“拨入经赞——拨入专项经费”D、“拨入专项经费”
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考题 关于POS拨入号码绑定说法错误的是（）。A、POS拨入号码绑定主要是通过对POS的拨入号码进行绑定，监控POS的使用地点B、POS拨入号码绑定可以控制商户只能通过预先设定的拨入号码或号码集接入我行系统C、商户POS的拨入号码与绑定号码不一致时，系统会进行报警提示，但不阻断商户交易D、对于存在多个POS拨入号码的大型商户，经确认后可通过系统设置控制标志，不作拨入号码绑定检查
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考题 事业单位主管部门或上级单位用自身组织的收入和集中下级单位的收入拨入的非财政补助资金。用于补助事业单位的日常业务，若是指定用于专项用途并须单独报账，则称为拨入的事业经费，即拨入专款，不能作为上级补助收入。
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考题 多选题拨入经费是指财政部门核拨给行政单位的财政预算资金。它一般有（）。A拨入基本经费B拨入项目经费C拨入预算内资金D拨入预算外资金
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考题 单选题为了反映行政单位收到拨入专款的增减变动情况，应设置的会计科目是（）。A “专款收入”B “拨入专款”C “拨入经赞——拨入专项经费”D “拨入专项经费”
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考题 判断题在拨入专款的“核算”中，年终结账时，对已完工项目将“拨入专款”科目与“事业支出”、“经营支出”科目对冲。A 对B 错
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考题 单选题尽管带有回拨功能的拨入线路要比不带回拨功能的拨入线路更不容易受到威胁，但是拨入线路的回拨功能具有的缺点是（）。A 缺乏尝试登录的日志记录B 不能在无效登录尝试后断开连接C 存在通话转发设备D 需要显示用户编号和密码
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考题 填空题拨道就是将线路平面位置不直顺的拨成（）。
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