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硬化油为植物油，是经加氢处理后制成的固体油块，不能食用。
参考答案
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考题
以下选项说法错误的是（）A、羟丙基淀粉、木薯淀粉可统一标示为淀粉B、各种植物油或精炼植物油（不包括橄榄油）可统一标示为植物油C、胶基糖果的各种胶基物质制剂，可统一标示为胶基D、食用香精、香料可统一标示为食品用香精
考题
脂代谢紊乱的病人选用食用油和食物时，应注意的事项包括（）：A、宜食用大豆油、芝麻油、葵花籽油等多不饱和脂肪酸的植物油B、可选用椰子油、棕榈油等含饱和脂肪酸的植物油C、氢化植物油产生的反式脂肪酸会引发和加剧动脉粥样硬化，应尽量减少摄入D、选择饼干、奶茶、蛋糕、面包等食物时，应注意这些食物中的人造奶油、起酥油、植物末的含量
考题
单选题以下选项说法错误的是（）A
羟丙基淀粉、木薯淀粉可统一标示为淀粉B
各种植物油或精炼植物油（不包括橄榄油）可统一标示为植物油C
胶基糖果的各种胶基物质制剂，可统一标示为胶基D
食用香精、香料可统一标示为食品用香精
考题
单选题卫生监督所对精炼食用植物油进行抽样检查，其中一份检测出酸价为5.2。该植物油（）A
不符合国家标准B
加醋后可食用C
可加热后食用D
可辐照后食用E
可食用
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