考题
青稞酒是藏民过节必备的饮料。此题为判断题(对，错)。
考题
制作青稞面馒头，青稞面与面粉的比例以（）为宜。A、1：1B、1：2C、1：3D、20：7
考题
青稞粉较为粗糙，色泽灰暗，制品口感（），整粒青稞可以酿酒。A、发粘B、稍咸C、稍甜D、发苦
考题
藏族的（）是世界上最长的史诗之一，（）是对客人最普遍而又隆重的礼节。A、格萨尔王传.献青稞酒B、创世纪.献酥油茶C、格萨尔王传.献哈达D、创世纪.献青稞酒
考题
青稞酒（highlandbarleyliquor）
考题
制作青稞面馒头，青稞面与面粉的比例以9：1为宜。
考题
青稞面是由青稞磨成的面粉，为藏区的主要食物。
考题
青稞炒面是将青稞（）磨细放入适量酥油茶、奶渣粉和砂糖拌合而成。A、炒熟B、晒干C、晾晒D、擀碎
考题
青稞又称裸麦、米麦、大麦，主要产于西藏及内蒙地区。
考题
青稞是（）人民的主要食物。A、汉族B、满族C、藏族D、蒙古族
考题
青稞面馒头的面坯是由青稞面掺入面粉等添加料调成的发酵面坯。
考题
青稞面馒头是用青稞面与面粉掺和，再加入添加料调制而成的（）。A、水调面坯B、温水面坯C、蛋和面坯D、发酵面坯
考题
青稞炒面是将青稞（）、磨细放入适量酥油茶、奶渣粉和砂糖拌和而成。A、炒熟B、晒干C、晾晒D、擀碎
考题
糌粑是将青稞淘洗干净晾干，用小火炒开花过筛于磨成粉制成的炒面。
考题
青稞炒面是（）粉。A、先泡后晾B、先晒后磨C、先磨后炒D、先炒后磨
考题
北方地区的主产水果是（）A、柑橘B、苹果、梨C、芒果、香蕉D、青稞、豌豆
考题
糌粑是将青稞麦炒熟、（），放入适量酥油茶、奶渣粉和砂糖拌和而成。A、浸泡B、磨细C、烘干D、晾晒
考题
名词解释题青稞粉（nakedbarleyflour）
考题
单选题藏人选用哪种青稞作为青稞酒的原料？（）A
颗粒最为饱满的B
颗粒较轻的C
颗粒较为适中的D
颗粒渣滓
考题
名词解释题青稞酒（highlandbarleyliquor）