采购人员的素质要求有（）。A、高尚的职业道德B、丰富的原料知识C、较强的人际沟通能力D、具备法律法规知识

题目内容（请给出正确答案）

采购人员的素质要求有（）。

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考题餐饮促销的概念？

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考题在馒头、包子制作时，面团发酵时温度最高不要超过（），否则易造成产酸菌生长，造成制品的质量下降。A、280CB、300CC、370CD、400C

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考题油脂的热聚合概念

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考题餐饮企业所属的区位条件、交通情况、气候条件、季节因素等属于（）。A、政治环境信息B、地理环境信息C、经济环境信息D、社会文化信息

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考题以下（）是利口酒。A、甘露咖啡酒B、百利甜酒C、香槟酒D、金酒

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考题以下关于员工考核程序的说法正确的是（）。A、考核分为自我考核和考核确定两部分B、部门总监由部门经理进行考核C、考核要自下而上和由上而下相结合D、考核要自我考核和逐级考核相结合

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考题菜单版面设计有多种形式，下列哪一版式菜单最能适应市场竞争的需求？（）A、杂志式B、折叠式C、活页式D、单页式

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考题小洋葱放在（）浸泡后可以用作装饰。A、糖水B、开水C、盐水D、醋

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考题下列属于土壤污染物的是（）。A、化肥B、氟化物C、酸雨D、煤烟粉尘

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考题下列食品中含草酸较多的是（）。A、油菜B、竹笋C、牛肉D、大白菜，

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