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烹调中的油温一般在90℃～180℃的范围之间，60℃以下与（）以上的油温没有使用价值。

  • A、220℃
  • B、180℃
  • C、240℃
  • D、280℃

参考答案

更多 “烹调中的油温一般在90℃～180℃的范围之间，60℃以下与（）以上的油温没有使用价值。A、220℃B、180℃C、240℃D、280℃” 相关考题
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考题 高油温油温范围为()。 A.90～120℃B.120～150℃C.150～180℃D.210～240℃
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考题 在烹调过程中,食用油的使用温度范围是______。 A.60～120℃B.90～180℃C.160～220℃D.180～320℃
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考题 烹调中的油温一般在90℃~180℃的范围之间,60℃以下与240℃以上的油温没有使用价值。() 此题为判断题(对，错)。
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考题 烹调中的油温一般在90℃~180℃的范围之间,90℃以下与180℃以上的油温没有使用价值。() 此题为判断题(对，错)。
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考题 变矩器的正常油温范围一般为( )。A.60—70℃B.70—80℃C.80—90℃D.90—100℃
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考题 有关机油正常温度的说法不正确的是：？（）A、各种不同发动机，其正常机油温度范围是有差别的B、一般水冷却式柴油机的机油温度在70～90℃C、有些增压柴油机的机油温度则为90～110D、风冷却柴油机的机油温度一般在60℃左右
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考题 走油使用的油温一般在（）的范围内。A、30—60℃B、10～50℃C、60—240℃D、100～200℃
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考题 过油用的油温可分为十成，温度在30℃~300℃之间，但可供使用的油温一般在（）。A、30℃~150℃B、100℃~210℃C、60℃~300℃D、60℃~210℃
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考题 制作蚝油牛柳主料滑油的最佳油温以（）为宜。A、100～120℃B、120～150℃C、60～90℃D、150～180℃
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考题 环形布台是指各台方向线的夹角在（）之间。A、60－90度B、90－180度C、180－360度
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考题 逆变侧α角的变化范围是（）。A、60-90B、45-90C、90-180D、60-180
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考题 传动润滑油工作时的油温一般在（）℃之间变化。A、0～60B、0～70C、10～80D、20～90
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考题 变矩器的正常油温范围一般为（）。A、60—70℃B、70—80℃C、80—90℃D、90—100℃
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考题 射孔参数与油气井产能的关系中，相位角是影响产能的一个重要因素，从Todd在无污染、无压实情况下的研究结果看，相位角的优选次序为（）。A、90°、120°、180°、60°、0°B、60°、90°、120°、180°、0°C、180°、120°、90°、60°、0°D、0°、60°、90°、120°、180°
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考题 高油温油温范围为（）。A、90～120℃B、120～150℃C、150～180℃D、210～240℃
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考题 烹调中的油温中的中温油的温度是（）。A、70℃～120℃B、70℃～100℃C、80℃～100℃D、90℃～120℃
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考题 中油温油温范围为（）。A、90～120℃B、120～150℃C、150～180℃D、180～210℃
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考题 糟熘鸡片制作工艺中，主料划油时最佳油温应控制在（）之间。A、98～120℃B、150～180℃C、60～90℃D、120～150℃
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考题 生炸与脆皮炸的区别是（）。A、前者以禽类为主料，后者以畜类为主料。B、前者原料一般须先腌制，后者原料一般不腌制。C、前者原料先卤熟再炸，后者先浸熟再炸。D、前者在150℃油温下锅，后者在180℃油温下锅。
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考题 静液压系统工作油温度一般控制在（）℃范围内。A、80～140B、60～90C、20～60
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考题 刺激强度中，捻转的中度刺激量是（）A、捻转角度小于90°，频率小于60次／分B、捻转角度大于90°，频率小于60次／分C、捻转角度在90°～180°之间，频率在60～90次／分之间D、捻转角度在90°～180°之间，频率大于90次／分E、捻转角度大于180°，频率大于90次／分
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考题 单选题静液压系统工作油温度一般控制在（）℃范围内。A 80～140B 60～90C 20～60
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考题 单选题刺激强度中，捻转的中度刺激量是（）。A 捻转角度小于90°，频率小于60次／分。B 捻转角度大于90°，频率小于60次／分。C 捻转角度在90°～180°之间，频率在60～90次／分之间。D 捻转角度在90°～180°之间，频率大于90次／分。E 捻转角度大于180°，频率大于90次／分。
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