考题
盐是西点常用的咸味调料，面包制作中盐是重要的()之一。A.营养物质B.发酵原料C.主要原料D.辅助原料
考题
咸味的调味品有很多种,咸味主要来源是()。
A.酱油B.食盐C.豆瓣酱D.豆豉
考题
食盐是最普通的咸味剂，也是惟一有重要()作用的味制剂。A、生理B、调味C、消毒D、杀菌
考题
食盐是味中之王,是咸味的主要来源。( )
此题为判断题(对，错)。
考题
下列调味料中属于咸味调味料的是______。
A.番茄酱B.蚝油C.酱油D.味精
考题
下列调味料中不属于咸味调味料的是______。
A.酱B.酱C.豆豉D.番茄酱
考题
味精在使用时,必须与______配合才能体现出鲜味。
A.甜味调味料B.咸味调味料C.酸味调味料D.香味调味料
考题
下列关于盐的说法错误的是：A.生活中的低钠盐加入了一定比例的氰化钾，其咸味较淡
B.盐又称“百味之王”，是咸味的载体，具有去腥增鲜之用
C.人体如果摄入过多的盐fen，容易产生高血压、水肿等问题
D.按来源及开采方式分类，盐可分为：井盐、海盐、湖盐等
考题
在我们的日常生活中，盐是我们的生活必需品。（）是我们食盐的主要来源。A、湖盐B、海盐C、井盐D、矿盐
考题
下列关于调味料的各种说法，正确的是（）。A、调味料都是液状的B、加工盐只有低钠盐和加碘盐C、调味料是烹调过程中主要用于调和滋味的原料的统称D、调味料中的咸味成分主要是氢氯化钠
考题
为了更好地呈现味精的鲜味，需加入的调味料是（）。A、酱油B、小苏打C、柠檬汁D、食盐
考题
无机盐是存在食盐中的化学元素和维生素一样无机盐在调节身体功能方面起着重要作用。
考题
众多咸味物质中，唯有（）是最纯正的咸味剂。A、面酱B、大酱C、食盐D、酱油
考题
在宫廷茶艺中，会加入一些调味料增加口感，以下不适合添加的调料是（）。A、盐B、花椒粉C、小苏打D、胡椒粉
考题
下列关于调味料的说法不正确的是（）。A、食盐属于咸味调料B、食醋属于酸味调味品C、蚝油属于成昧调料D、酒属于调香料
考题
味精在使用时必须与（）配合使用才能体现出鲜味。A、甜味调味料B、咸味调味料C、酸味调味料D、香味调味料
考题
下列关于调味料的说法不正确的是（）。A、食盐属于咸味调料B、食醋属于酸味调味品C、蚝油属于咸味调料D、酒属于调香料
考题
制作生肉馅吃浆的时机是在加入（）之前进行。A、盐B、味精C、酱油D、调味料
考题
下列关于调味料的各种说法，正确的是（）。A、调味料是烹调过程中主要用于调和滋味的原料的统称B、调味料都是液状的C、调味料中的咸味成分主要是氢氧化钠D、加工盐只有低钠盐和加碘盐
考题
呈咸味的物质主要是食盐和酱油等，咸味与鲜味之间的相互关系是鲜味可使咸味减弱，而（）。A、适量的咸味可使鲜味增强B、适量的咸味可使鲜味减弱C、咸味越大鲜味越鲜D、咸味可使鲜味变淡
考题
咸味的调味品有很多种，咸味主要来源是（）。A、酱油B、食盐C、豆瓣酱D、豆豉
考题
判断题食盐是最完美纯正的咸味剂。A
对B
错
考题
单选题在我们的日常生活中，盐是我们的生活必需品。（）是我们食盐的主要来源。A
湖盐B
海盐C
井盐D
矿盐
考题
单选题众多咸味物质中，唯有（）是最纯正的咸味剂。A
面酱B
大酱C
食盐D
酱油
考题
判断题膳食中咸味的主要来源是食盐。（ ）A
对B
错
考题
单选题为了更好地呈现味精的鲜味，需加入的调味料是（）。A
酱油B
小苏打C
柠檬汁D
食盐