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（请给出正确答案）
火锅汤汁中，有害物质（）会浓缩。
- A、苯并芘
- B、亚硫酸盐
- C、多环芳烃
- D、亚硝酸盐
参考答案
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考题
油脂在高温下发生高度氧化会产生的有害物质是A、聚合体、羰基、环氧基等化合物B、杂环胺类、聚合体、羰基等化合物C、聚合体、多环芳烃、环氧基等化合物D、亚硝胺类、多环芳烃E、聚合体、多环芳烃、羰基
考题
肉品发生腐败变质时，由于蛋白质分解，会产生不良气味且对人体健康有不良影响的物质。这种有害的物质最可能是A.醛固酮B.多环芳烃C.多氯联苯D.亚硝酸盐E.胺类化合物熏肉、羊肉串等肉类在熏、烤过程中，因与明火和烟接触，温度高，会产生对人具有致癌作用的物质。这种有害物质最可能是A.醛固酮B.多环芳烃C.多氯联苯D.亚硝酸盐E.胺类化合物为了使肉制品成色良好，加工中添加一种护色剂。但添加过量或混合不均匀时，食入较多的该种物质可引起食用者出现全身皮肤、黏膜紫绀等缺氧症状。肉品中这种有害物质最可能是A.醛固酮B.多环芳烃C.多氯联苯D.亚硝酸盐E.胺类化合物请帮忙给出每个问题的正确答案和分析，谢谢！
考题
油脂在高温下发生高度氧化会产生的有害物质是A.聚合体、羰基、环氧基等化合物
B.杂环胺类、聚合体、羰基等化合物
C.聚合体、多环芳烃、环氧基等化合物
D.亚硝胺类、多环芳烃
E.A+B
考题
下列烃类裂解时，乙烯收率由高到低的次序是（）。A、烷烃＞单环芳烃＞环烷烃＞多环芳烃B、烷烃＞环烷烃＞单环芳烃＞多环芳烃C、环烷烃＞烷烃＞单环芳烃＞多环芳烃D、环烷烃＞单环芳烃＞烷烃＞多环芳烃
考题
为什么多环芳烃在空气中是以蒸气与颗粒物共存（）。A、多环芳烃沸点很高，在空气中易凝结成颗粒物B、常温下颗粒物表面饱和蒸气压相对高些C、多环芳烃易挥发D、多环芳烃易分解成小分子蒸气E、多环芳烃蒸气扩散慢
考题
单选题含氯塑料在加热或焚烧时会产生（ ）。A
苯并芘B
喹噁啉类C
多氯联苯D
二噁英E
多环芳烃
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