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烹饪过程中的气味类型主要有呈香气味和呈鲜气味。
参考答案
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考题
一般肉食者粪便气味( )，素食者粪便气味( )。严重腹泻患者的粪便呈碱性反应气味极( )；下消化道溃疡、恶性肿瘤患者的粪便气味呈( )臭；上消化道出血粪便呈( )味；消化不良、乳儿糖类未充分消化粪便气味为( )味。
考题
一般肉食者粪便气味（），素食者粪便气（）。严重腹泻病人的粪便呈碱性反应气味极（）臭；下消化道溃疡、恶性肿瘤病人的粪便气味呈（）臭；上消化道出血粪便呈（）味；消化不良、乳儿糖类未充分消化粪便气味为（）臭
考题
填空题一般肉食者粪便气味（），素食者粪便气（）。严重腹泻病人的粪便呈碱性反应气味极（）臭；下消化道溃疡、恶性肿瘤病人的粪便气味呈（）臭；上消化道出血粪便呈（）味；消化不良、乳儿糖类未充分消化粪便气味为（）臭
考题
多选题在烹饪中，气味包括（）。A膻B焦C香D腥E配（腐）
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