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食品雕刻常用的刀法有（）。 ①旋 ②戳 ③刻 ④削 ⑤切 ⑥镂空 ⑦铲 ⑧砍

  • A、①②③④⑤⑥⑦⑧
  • B、①②③④⑤⑥⑦
  • C、①②③④⑤⑦⑧
  • D、①②③④⑤⑥⑧

参考答案

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考题 在瓜皮表面雕刻花纹,把与图案花纹无关的瓜皮刻去露出红色瓜肉的方法叫() A.阳文雕刻B.阴文雕刻C.花纹雕刻D.镂空雕刻
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考题 雕刻喇叭花用()的刀法。 A.削B.旋C.戳D.切
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考题 食品雕刻的刀法,常见的有( )、尖槽雕法、斜槽雕法、圆槽雕法、镂空雕法和大刀雕刻几种。 A、削刀法B、斜刀法C、直刀法D、平刀法
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考题 料花可采用戳法、剔法、( )、切法等方法加工。 A.手撕法B.剥离法C.刻法D.削法
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考题 加工料花不常用的刀法是()。 A.压法B.切法C.戳法D.剁法
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考题 料花的加工,可采用戳法、剔法、()、切法等方法加工。 A.手撕法B.剥离法C.刻法D.削法
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考题 食品雕刻的常用刀法有:(),削,刻,旋,戳,冲压.A.裁B.剁C.切D.挖
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考题 直刀法的基本类型包括()。 A、劈、剁、斩B、切、剁、砍C、剞、旋、刮D、排、抖、削
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考题 激光雕刻机可以系通过计算机设计系统雕刻各种图案、文字、刻花、镂空和电脑绣花。（）
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考题 非标准刀法主要包括（）等几种。A、剞、起、撬、刮、拍、斩、劈、削B、斩、起、撬、刮、拍、削、剖、切C、改、起、撬、刮、拍、削、剖、切D、剞、起、撬、刮、拍、削、剖、戳
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考题 食品雕刻凹凸食品雕属于镂空雕刻法。
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考题 月季花使用的刀法是切、削、旋、戳等刀法。
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考题 月季花使用的刀法主要是雕、削、旋、戳等刀法。
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考题 刻是食雕中的重要刀法有（）A、直刻B、斜刻C、旋刻D、曲线刻E、平刻
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考题 橄榄核雕刻常用的手法有浮雕，圆雕，平刻，微刻
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考题 食品雕刻镂空刀法主要适用于浮雕。
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考题 常用的雕刻刀具大致可分为：切刀、刨刀、刻刀、戳刀、模具刀和特殊刀具等。
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考题 食品雕刻中的阴纹雕也称镂空雕。
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考题 食品雕刻常用的执刀方法有（）A、握刀法B、横刀法C、纵刀法D、插刀法E、戳刻法
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考题 凡属于平面花纹的外围轮廓线都可以采用（）刀法。A、刻B、切C、削D、铲
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考题 雕刻喇叭花用（）的刀法。A、削B、旋C、戳D、切
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考题 食品雕刻中的镂空雕与浮雕属同一种雕刻方法。
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考题 食品雕刻的刀法又称（）。
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考题 在瓜皮表面雕刻花纹，把与图案花纹无关的瓜皮刻去露出红色瓜肉的方法叫（）A、阳文雕刻B、阴文雕刻C、花纹雕刻D、镂空雕刻
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考题 下列内容中不属于蔬果食品雕刻类型的选项是（）。A、透刻和刻画B、平面雕刻C、捆扎和立体雕刻D、镂空和整雕
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考题 食品雕刻中常用的三种持刀手法是横握刀法笔握刀法直握刀法。
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