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装盘式放在里档的物品有()。

  • A、高物和重物
  • B、重物和低物
  • C、高物和轻物
  • D、无所谓

参考答案

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考题 ,要求点心成品形状统一、排列整齐、匀称、有规律。A.象形式装盘B.整齐式装盘C.图案式装盘D.随意式装盘

考题 其它冷菜装盘形式有( )适用于肉批类、冷肉类、胶冻类等菜肴。 A、四维式装盘B、分格式装盘C、放射式装盘D、多边形装盘

考题 下列有关轻托的装盘叙述正确的是()。 A.后上桌的物品放在下、在后B.轻物、低物放在盘的里档C.重物、高物放在外档D.重物、高物放在里档

考题 不能使用内容与形式无任何联系的装饰物。A.随意式装盘法B.点缀装饰法C.整齐式装盘法D.点缀装饰法和随意式装盘法

考题 装盘一般要求是重物、低物装里档,轻物、高物装外档,先使用的物品在上、在前,后使用的物品下、在后,重量分布应得当。

考题 面点装盘的基本方法有随意式、整齐式、图案式、点缀式装盘法四种。

考题 在布放自承式电缆时每杆档内不可有自然扭花。

考题 装盘时一般是()放里档。A、重物高物B、重物低物C、轻物高物D、轻物低物

考题 下列不属于面点装盘基本方法的是()装盘法。A、随意式B、整齐式C、图案式D、文字式

考题 面点装盘的基本方法有文字式装盘法、整齐式装盘法两种。

考题 下列属于面点装盘基本方法的是()装盘法。A、随意式B、文字式C、文图式D、安全式

考题 平面式装盘主要用于大型高档冷菜的装盘。

考题 整只的禽类、龙虾等冷菜菜肴适用于()。A、圆形式装盘B、立体式装盘C、放射式装盘D、分格式装盘

考题 装盘时不必根据物品的形状、大小及取出的先后顺序进行装盘码放。

考题 几种物品同时装盘,应该()A、贵重物品放在盘的里档B、重物、高物放在外档C、轻物低物放在盘的里档D、重物、高物放在里档

考题 档案上架一般有平放和竖放两种,()上架方式是正确的。A、竖放时,档号小号在右,档号大号在左B、平放时,档号大号在上,小号在下C、竖放时,档号小号在左,档号大号在右D、平放时,档号大号在下,小号在上

考题 几种物品装盘时,要求托盘内物品重量分布均衡,一般放在托盘里档的是()。A、高物和重物B、低物和轻物C、重物和低物D、贵重物品

考题 装盘时要注意,一般是重物、高物放在外挡,轻物、低物放在里挡;先上桌的物品放在上、在前;后上桌的物品放在下、在后。()

考题 鞋子除臭应在里面放些什么?

考题 下列有关轻托的装盘叙述正确的是()。A、后上桌的物品放在下、在后B、轻物、低物放在盘的里档C、重物、高物放在外档D、重物、高物放在里档

考题 餐厅服务员使用托盘时,应根据物品的形状、体积、和使用的先后合理安排,几种物品同时装盘,应该()。A、贵重物品放在盘的里档B、重物、高物放在外档C、轻物低物放在盘的里档D、重物、高物放在里档

考题 判断题装盘时要注意,一般是重物、高物放在外挡,轻物、低物放在里挡;先上桌的物品放在上、在前;后上桌的物品放在下、在后。()A 对B 错

考题 单选题餐厅服务员使用托盘时,应根据物品的形状、体积、和使用的先后合理安排,几种物品同时装盘,应该()。A 贵重物品放在盘的里档B 重物、高物放在外档C 轻物低物放在盘的里档D 重物、高物放在里档

考题 单选题几种物品同时装盘,应该()。A 贵重物品放在盘的里档B 重物、高物放在外档C 轻物低物放在盘的里档D 重物、高物放在里档

考题 单选题装盘式放在里档的物品有()。A 高物和重物B 重物和低物C 高物和轻物D 无所谓

考题 单选题几种物品装盘时,要求托盘内物品重量分布均衡,一般放在托盘里档的是()。A 高物和重物B 低物和轻物C 重物和低物D 贵重物品

考题 单选题装盘时一般是()放里档。A 重物高物B 重物低物C 轻物高物D 轻物低物