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装盘时要注意,一般是重物、高物放在外挡,轻物、低物放在里挡;先上桌的物品放在上、在前;后上桌的物品放在下、在后。()
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考题
托盘轻托的使用要领是()。A、所托物品一般在10公斤左右B、用右手的五个手指指腹和掌根接触托盘底部,掌心一般为空C、一般装盘时重物、高物放在托盘外挡,轻物、低物放在托盘里档D、用轻托的方式给客人斟酒时,要随时调节托盘重心,使之落在手指控制范围之内
考题
餐厅服务员使用托盘时,应根据物品的形状、体积、和使用的先后合理安排,几种物品同时装盘,应该()。A、贵重物品放在盘的里档B、重物、高物放在外档C、轻物低物放在盘的里档D、重物、高物放在里档
考题
单选题餐厅服务员使用托盘时,应根据物品的形状、体积、和使用的先后合理安排,几种物品同时装盘,应该()。A
贵重物品放在盘的里档B
重物、高物放在外档C
轻物低物放在盘的里档D
重物、高物放在里档
考题
单选题托盘轻托的使用要领是()。A
所托物品一般在10公斤左右B
用右手的五个手指指腹和掌根接触托盘底部,掌心一般为空C
一般装盘时重物、高物放在托盘外挡,轻物、低物放在托盘里档D
用轻托的方式给客人斟酒时,要随时调节托盘重心,使之落在手指控制范围之内
考题
单选题装盘时一般是()放里档。A
重物高物B
重物低物C
轻物高物D
轻物低物
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