考题
产气荚膜梭菌引起食物中毒的直接致病因子是其产生的（）A.肠毒素B.致死毒素C.坏死毒素D.溶血毒素
考题
由于吃了含细菌毒素的食物引起的食物中毒称()食物中毒。
A、感染型B、毒素型C、过敏性D、自发型
考题
食用河豚鱼发生食物中毒是由于( )引起A.河豚鱼腐败变质B.河豚鱼含有的组胺C.河豚鱼中的毒素D.海水被“三废”污染
考题
食用河豚鱼发生食物中毒是因为( )。A.河豚鱼受到有毒物质污染
B.河豚鱼含有的组胺
C.河豚鱼中有毒金属
D.河豚鱼含有的毒素
E.河豚鱼腐败变质
考题
食用不新鲜的金枪鱼易发生食物中毒，其有毒成分是( )。A.组胺
B.龙葵素
C.肉毒毒素
D.肠毒素
E.组氨酸
考题
鱼类腐败变质引起食物中毒的物质是( )。A.肉毒毒素
B.细菌毒素
C.亚硝胺
D.组胺
E.氰苷
考题
一般认为鱼的（）毒素可引起脑、心、肝、肾等脏器的损害。A、胆汁B、鱼肝C、血液
考题
鱼类腐败变质引起食物中毒的物质是（）。A、亚硝胺B、组胺C、肉毒毒素D、细菌毒素E、氰苷
考题
食用不新鲜的金枪鱼易发生食物中毒，其有毒成分是（）A、组氨酸B、肉毒毒素C、肠毒素D、龙葵素E、组胺
考题
食用河豚鱼发生食物中毒是因为（）。A、河豚鱼腐败变质B、河豚鱼含有的组胺C、河豚鱼中有毒金属D、河豚鱼含有的毒素E、河豚鱼受到有毒物质污染
考题
摄入含有细菌或细菌毒素的食品而引起的食物中毒被称为（）A、真菌毒素中毒B、细菌性食物中毒C、化学性食物中毒
考题
真菌及其毒素食物中毒是指食用含有被大量霉菌毒素污染的食物引起的食物中毒。
考题
胆毒鱼类的鱼胆胆汁的毒性很强，含有胆汁毒素，主要毒性成分是（）。A、组氨酸、胆盐B、组胺、胆盐及氰化物C、组氨酸、胆酸及氟化物D、组胺、蛋白质毒素
考题
鲐鱼烹煮不透引起过敏性食物中毒的成分是（）A、组胺B、胆汁毒素C、肝脏毒素D、血液毒素
考题
生饮鳝鱼血者往往会发生中毒，其原因是由于鳝鱼血液中含有（）。A、神经毒素B、胆汁毒素C、蛋白质毒素D、血液毒素
考题
由于吃了含细菌毒素的食物引起的食物中毒称（）食物中毒。A、感染型B、毒素型C、过敏型D、自发型
考题
食用河豚鱼发生食物中毒是由于（）引起。A、河豚鱼腐败变质B、河豚鱼含有的组胺C、河豚鱼中的毒素D、海水被“三废”污染
考题
河豚毒素是一种神经性毒素，包括河豚素、河豚酸、河豚卵巢毒素及河豚肝脏毒素等。
考题
食用河豚鱼发生食物中毒的原因是（）A、河豚鱼含有的组胺B、河豚鱼含有的毒素C、河豚鱼中有毒金属D、河豚鱼腐败变质E、河豚鱼受到有毒物质污染
考题
单选题食用河豚鱼发生食物中毒是由于（）引起。A
河豚鱼腐败变质B
河豚鱼含有的组胺C
河豚鱼中的毒素D
海水被“三废”污染
考题
单选题食用河豚鱼发生食物中毒是因为（ ）。A
河豚鱼腐败变质B
河豚鱼含有的组胺C
河豚鱼中有毒金属D
河豚鱼含有的毒素E
河豚鱼受到有毒物质污染
考题
单选题食用河豚鱼发生食物中毒的原因是（）A
河豚鱼含有的组胺B
河豚鱼含有的毒素C
河豚鱼中有毒金属D
河豚鱼腐败变质E
河豚鱼受到有毒物质污染
考题
单选题食用不新鲜的金枪鱼易发生食物中毒，其有毒成分是（ ）。A
组氨酸B
肉毒毒素C
肠毒素D
龙葵素E
组胺
考题
单选题以下毒素毒性最强的是（）。A
河豚素B
河豚酸C
河豚肝脏毒素D
河豚卵巢毒素
考题
单选题一般认为鱼的（）毒素可引起脑、心、肝、肾等脏器的损害。A
胆汁B
鱼肝C
血液
考题
单选题鱼类腐败变质引起食物中毒的物质是（）。A
亚硝胺B
组胺C
肉毒毒素D
细菌毒素E
氰苷
考题
单选题没有经过杀菌的罐头中容易含有哪些毒素？（）A
肉芽毒素B
组胺C
三聚苯胺D
苏丹红