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食品与非食品要分货架存放。
参考答案
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考题
售卖贴有配料表的中号电子秤标签的打包花生米时，货架上（）。A、必须贴有手写的食品说明标签B、必须贴有非手写版的食品说明标签C、可以不贴食品说明标签D、必须贴有手写或非手写的食品说明标签
考题
食品库房保持整洁、干燥、通风、透气，有防潮、防鼠设施，食品贮存要分类、分架、隔墙、离地存放，并根据贮存条件的不同，必要时设冷冻（藏）库；定期检查清理超期、变质食品及原料，严禁存放有毒、有害、非食用品及个人生活用品等，食品库房不得住人。农村学校要积极改善食堂基础设施建设，确保经营条件达标。
考题
以下（）不是仓库货品摆放时的注意事项。A、仓库货品要按类摆放B、在仓库中食品与非食品不需要特地分开摆放C、要避免头重脚轻，把较重的货物放到货架下端，较轻的货物放在货架上端D、摆放时要保持仓库通道畅顺、整齐
考题
食品存放实行（）“四隔离”。A、生与熟，成品与肉类，食品与油脂，食品与天然水B、生与熟，成品与半成器，食品与杂物药物，食品与天然水C、成品与半成品，食品与肉类，食品与油脂，食品与天然水D、生与熟，食品与杂物药物，食品与油脂，食品与天然水
考题
下列表述错误的是（）。A、商品的摆放要有量感并保持充足B、便利店营业员应养成良好的操作习惯，拿放商品要定位有序C、食品与非食品必须分开陈列，串味食品应适当分隔陈列D、体积、重量较大的商品放货架上层，较小的商品放于下层
考题
判断题食品库房保持整洁、干燥、通风、透气，有防潮、防鼠设施，食品贮存要分类、分架、隔墙、离地存放，并根据贮存条件的不同，必要时设冷冻（藏）库；定期检查清理超期、变质食品及原料，严禁存放有毒、有害、非食用品及个人生活用品等，食品库房不得住人。农村学校要积极改善食堂基础设施建设，确保经营条件达标。A
对B
错
考题
多选题符合干货原料储藏管理要求的是（ ）。A干货食品易储藏在阴凉、干燥、通风处，离开地面和墙壁有一定距离，不要放在下水道附近和水管下面，并远离化学药剂B货架底层距离地面要大于5厘米，小于10厘米C干货仓库的最佳温度控制在20℃～25℃之间D干货食品按后存先取的原则盘存E非食品用品与食品要单独分开存放
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