考题
清代梁章钜在《归田琐记》中指出“至茶品之四等”其四等指的是（ ）道出茶品要义。A.“香、韵、色、嫩”B.“香、清、甘、活”C.“色、香、味、韵”D.“极品、上品、中品、下品”
考题
清代梁章钜在《归田琐记》中指出“至茶品之四等”位于“甘”之上的等次为（）。A、“香”B、“韵”C、活D、清
考题
闽南人向来讲究饮食，慢慢形成了其独特的风味，以下正确描述闽南饮食特点的是（）A、鲜、香、淡B、鲜、嫩、香C、鲜、嫩，淡D、味重、香、鲜
考题
在中国清代是餐饮迅速发展的重要阶段，发展的一个重要标志就是清代著名的文学家、美食家袁枚写了一本名著《随园菜单》。
考题
下列属于清代散文家及作品的是（）A、侯方域《明党论》B、方苞《登泰山记》C、袁枚《黄生借书说》D、汪中《京盐船》
考题
清代梁章钜在《归田琐记》中指出“至茶品之四等”的从低到高等级的顺序是“清、香、活、甘”。
考题
清代梁章钜在《归田琐记》中指出“至茶品之四等”其四等指的是（），道出品茶要义。A、“香、韵、色、嫩”B、“香、清、甘、活”C、“色、香、味、韵”D、“极品、上品、中品、下品”
考题
菜肉馅的口味特点是（）。A、味鲜多汁B、爽滑味鲜C、咸香甘鲜D、味鲜而不腻
考题
雪笋馅的口味特点是（）。A、味鲜多汁B、爽滑味鲜C、咸香甘鲜D、味鲜而不腻
考题
熟鸡肉馅具有（）的特点。A、咸香甘鲜B、咸甜味鲜C、嫩滑鲜美D、味鲜多汁
考题
三鲜馅的口味特点是（）。A、味鲜多汁B、爽滑味鲜C、咸香甘鲜D、味鲜而不腻
考题
清代倡导“格调”说的是（）。A、翁方纲B、王士祯C、袁枚D、沈德潜
考题
清代文学家中，被称为“乾隆三大家”的是（）。A、袁枚B、姚鼐C、赵翼D、蒋士铨E、屈大均
考题
清代的袁枚受明代公安派文学的影响在《（）》中提出了“（）”说。
考题
清代诗歌理论主张主要有王士稹的“神韵说”，翁方纲的肌理说，沈德潜的格调说，袁枚的性灵说。
考题
清代“性灵说”的代表人物是（）A、黄宗羲B、顾炎武C、王夫之D、袁枚
考题
清代中叶，论诗主张“肌理说”的是（）。A、沈德潜B、翁方纲C、袁枚D、赵翼
考题
单选题清代“性灵说”的代表人物是（）A
黄宗羲B
顾炎武C
王夫之D
袁枚
考题
单选题闽南人向来讲究饮食，慢慢形成了其独特的风味，以下正确描述闽南饮食特点的是（）A
鲜、香、淡B
鲜、嫩、香C
鲜、嫩，淡D
味重、香、鲜
考题
判断题在中国清代是餐饮迅速发展的重要阶段，发展的一个重要标志就是清代著名的文学家、美食家袁枚写了一本名著《随园菜单》。A
对B
错
考题
多选题清代文学家中，被称为“清初三大家”的是（）。A魏禧B侯方域C顾炎武D汪琬E袁枚
考题
填空题清代的袁枚受明代公安派文学的影响在《（）》中提出了“（）”说。
考题
多选题清代宫廷菜的特点是选料严格，制作精细，形色美观，口味以（ ）见长。A清、鲜、酥、嫩B清、香、鲜、嫩C鲜、嫩、爽、滑D鲜、嫩、酥、香
考题
单选题清代中叶，论诗主张“肌理说”的是（）。A
沈德潜B
翁方纲C
袁枚D
赵翼
考题
判断题清代诗歌理论主张主要有王士稹的“神韵说”，翁方纲的肌理说，沈德潜的格调说，袁枚的性灵说。A
对B
错
考题
单选题清代在诗歌理论上提倡“格调说”的是（）。A
王士祯B
袁枚C
翁方纲D
沈德潜
考题
单选题清代倡导“格调”说的是（）。A
翁方纲B
王士祯C
袁枚D
沈德潜