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判断题
在中国清代是餐饮迅速发展的重要阶段，发展的一个重要标志就是清代著名的文学家、美食家袁枚写了一本名著《随园菜单》。
A

对

B

错

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考题 清代钱塘人袁枚，写了一部著名的烹饪著作，叫( )。A．《齐民要术》B．《饮膳正要》C．《随园食单》D．《备急千金要方》
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考题 《随园食单》系一部有世界影响的烹饪专著，其作者是清代的( )，别称“随园老人”。A.童岳B.袁枚C.顾仲D.徐珂
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考题 中国烹饪古籍的食单菜谱中最著名的是清代袁枚的( )和童岳的调鼎集。
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考题 清代烹饪名著有《随园食单》和《调鼎记》两大卷。( ) 此题为判断题(对，错)。
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考题 明代袁枚的《随园食单》，将中国的烹饪理论推向一个成熟阶段。（ ）
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考题 中国餐饮源远流长，餐饮理论研究也丰富多彩，清代袁枚所著的优秀餐饮理论著作为（）A、《饮膳正要》B、《随园食单》C、《本草纲目》D、《八珍》
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考题 在中国清代是餐饮迅速发展的重要阶段，发展的一个重要标志就是清代著名的文学家、美食家袁枚写了一本名著《随园菜单》。
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考题 清代钱塘人袁枚留下了一部著名的烹饪著作是（）。
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考题 简述清代苏州学者金圣叹（著名的文学评论家）和毛宗岗等人对中国古典名著的影响？
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考题 《随园食单》为清代烹饪名著，作者是（）。
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考题 清代文学家中，被称为“乾隆三大家”的是（）。A、袁枚B、姚鼐C、赵翼D、蒋士铨E、屈大均
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考题 清代诗坛上，人称“随园先生”的是（）。A、厉鹗B、翁方纲C、袁枚D、沈德潜
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考题 《随园食单》系一部有世界影响的烹饪专著，其作者是清代的（），别称“随园老人”。A、童岳B、袁枚C、顾仲D、徐珂
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考题 清代中叶以后的著名弹词艺人以（）为最重要。
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考题 填空题清代钱塘人袁枚，写了一部著名的烹饪著作，叫____。
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考题 单选题《随园食单》系一部有世界影响的烹饪专著，其作者是清代的（），别称“随园老人”。A 童岳B 袁枚C 顾仲D 徐珂
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考题 填空题宋代是我国饮食史上的一个昌盛时期，最突出的特点是的形成与发展空前繁荣。清代袁枚的《____》，更是将中国烹饪理论推向了一个全新的成熟阶段。
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考题 单选题清代诗坛上，人称“随园先生”的是（）。A 厉鹗B 翁方纲C 袁枚D 沈德潜
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考题 单选题清代钱塘人袁枚，写了一部著名的烹饪著作，叫（　　）。A 《齐民要术》B 《饮膳正要》C 《随园食单》D 《备急千金要方》
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考题 单选题在《随园食单》中说：“唯是宜碗者碗，宜盘者盘，宜大者大，宜小者小，参错其间，方得出色。”的是（）。A 清末封建官僚谭宗浚B 清代乾隆名厨王小余C 清朝美食家袁枚D 清朝美食家张岱
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考题 填空题清代钱塘人袁枚留下了一部著名的烹饪著作是（）。
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考题 判断题明代袁枚的《随园食单》，将中国的烹饪理论推向一个成熟阶段。A 对B 错
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