考题
制作番茄焗鱼片要在鱼片上()等，再放入焗炉内焗熟。A.浇上番茄汁B.撒上奶酪粉C.淋上橄榄油D.淋上黄油
考题
“coldtomatosoup”的意思是()。A.土豆冷汤B.番茄冷汤C.土豆蓉汤D.西红柿汤
考题
汞散落在地板上时，要撒上些（）。A、硫磺粉B、铁粉C、碳粉D、硷粉
考题
制作番茄焗鱼片要在鱼片上（）等，再放入焗炉内焗熟。A、浇上番茄汁B、撒上奶酪粉C、淋上橄榄油D、淋上黄油
考题
根据产品的特色，对烘烤完毕的面包进行诸如（）、摆放水果，挤入果酱，撒上糖粉、巧克力等形式的烤后装饰。（）。A、刷蛋液、撒盐B、刷果酱、刷光亮剂C、沾碱水、划口D、撒芝麻、撒糖粉
考题
制作冷番茄汤的时候原料有（）A、黄瓜B、火腿C、大蒜D、培根
考题
制作焗生菜牡蛎卷在装盘时要在牡蛎上放上（）A、红鱼籽酱B、黑鱼籽酱C、番茄小丁D、橄榄碎末
考题
制作意式鱼肉面条汤最后要在汤面上（）。A、淋上红花水B、放上面包片C、浇上鲜奶油D、撒上奶酪粉
考题
在制作填馅鸡腿的时调料有（）A、番茄酱B、橄榄油C、鸡胗肝D、奶酪粉
考题
制作煮鱼鸡蛋少司要在少司中撒上（）A、莳萝B、奶酪粉C、红椒粉D、番芫荽末
考题
制作焖比目鱼白酒汁的辅料有（）A、胡萝卜B、西红柿C、番茄酱D、奶酪粉
考题
“cold tomato soup”的意思是番茄冷汤。
考题
蒸瓤三文鱼、比目鱼的少司料有（）A、奶酪粉B、煮胡萝卜泥C、红椒粉D、番茄酱
考题
“cold tomato soup”的意思是（）A、土豆冷汤B、番茄冷汤C、土豆蓉汤D、西红柿汤
考题
制作小牛肉火腿批要在面盖上（）。A、撒上红椒粉B、撒上奶酪粉C、刷上蛋液D、撒上面包渣
考题
用于热苏夫力的模具要刷上一层油脂，并撒上一层（）。A、淀粉B、干面粉C、糖粉D、吉士粉
考题
制作奶酪焗猪排要在猪排上（）再入炉焗熟。A、撒上奶酪粉B、码上奶酪片C、浇上奶酪汁D、淋上黄油
考题
制作冷红菜头汤的原料常有（）A、煮鸡蛋B、白里香C、鼠尾草D、奶酪粉
考题
“cold peasant soup”的意思是（）A、冷蔬菜汤B、冷蘑菇汤C、番茄蓉汤D、农夫冷汤
考题
土豆青蒜蓉汤盛盘后撒上（）A、烤面包丁B、蕃芫荽末C、计司粉D、熟蛋黄末
考题
制作烤鱼青蛤汁要在鱼片上撒上（）再入炉烤制。A、奶酪粉和番芫荽B、面包渣和大蒜末C、奶酪粉和葱头末D、面包渣和番芫荽
考题
制作海蟹浓汤最后要在汤面上（）。A、撒上番芫荽B、撒上奶酪粉C、放上烤面包片D、撒上烤面包丁
考题
在制作冷威士哗汤的时候原料有（）A、牛奶B、奶酪C、橄榄D、苹果
考题
龙虾浓汤在走汤时要浇上（）。A、鸡蛋黄B、番茄汁C、红花水D、鲜奶油