考题
在"用细茶脚汤煮之"中，"细茶"之义为( )A、明前茶B、明后茶C、雨前茶D、雨后茶
考题
配料茶主要是在茶中添加各种（）以及可食用中草药。A.干果、鲜果B.干果、果汁C.干果、果仁D.果仁、果汁
考题
古人在茶叶中加入其他的配料,其目的是要增加茶的香味,另一方面是借助茶来治疗疾病。()
此题为判断题(对，错)。
考题
配料茶通过在茶中添加各种干果、果仁以及可食用花草,目的是增加茶的视觉功能。()
此题为判断题(对，错)。
考题
把加工好的松散半成品，通过蒸热软化后，加压造成各种不同形状的团块茶，称为（）。A、紧压茶B、压造茶C、蒸压茶D、块状茶
考题
茶饮料的加工过程中，茶叶、茶浓缩汁、速溶茶等主要原料要占配料比例的（）以上。A、1/4B、1/3
考题
酶在制茶过程中的制茶技术主要是通过有效控制（）
考题
配料茶主要是在茶中添加各种（）以及可食用中草药。A、干果、鲜果B、鲜果、果汁C、果仁、鲜果D、干果、果仁
考题
品尝配料茶，先闻香，观色，然后边喝茶边用（）吃可食用的配料.A、茶箸B、茶匙C、茶海D、茶碟
考题
“高山云雾出好茶”是指可出产各种茶类的茶（）
考题
（）是在茶树根部由合成，然后通过枝干送至叶部，并积累在叶中。A、茶多糖B、茶氨酸C、茶多酚
考题
毛茶通过精加工即成符合规格的成品茶，可直接投放市场，也可用作茶坯窨制（）茶，或通过蒸压再制成各种形状的紧压茶。
考题
将乐擂茶常在配料中加一些淡竹叶、金银花，其作用是（）。A、清热解暑B、预防感冒C、治疗肠炎D、增加擂茶的香味
考题
在乌龙茶的春茶、夏茶和秋茶中，香气以（）最好。
考题
平炒青中炒对锅目的之一是（）。A、腰档茶成形B、面张茶成形C、下段茶成形D、提高香气
考题
茶树通过适当的采摘，会（）。A、增加产量，提高成茶品质B、增加产量，降低成茶品质C、减少产量，提高成茶品质D、减少产量，降低成茶品质
考题
冰茶的原料除茶和糖外，还可根据个人爱好添加牛奶或柠檬等不同配料。
考题
配料茶主要是在茶中添加各种（）以及可食用中草药。A、干果、鲜果B、干果、果汁C、干果、果仁D、果仁、果汁
考题
调饮茶奉茶时必须每杯茶边放茶匙一个，用来（）。A、观看汤色B、增加茶汤浓度C、打捞添加物D、调匀茶汤
考题
白族饮茶的风俗中，三道茶依次是（）。A、苦茶、甜茶、回味茶B、甜茶、苦茶、回味茶C、苦茶、甜茶、五味茶D、甜茶、苦茶、五味茶
考题
明代茶艺，习惯在茶中加入（） A、盐B、糖C、姜D、果仁
考题
再加工茶：主要指花茶、紧压茶、萃取茶、果味茶、中药保健茶以及含茶饮料等。
考题
判断题再加工茶：主要指花茶、紧压茶、萃取茶、果味茶、中药保健茶以及含茶饮料等。A
对B
错
考题
填空题毛茶通过精加工即成符合规格的成品茶，可直接投放市场，也可用作茶坯窨制（）茶，或通过蒸压再制成各种形状的紧压茶。