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下列茶产品中，其加工工艺上未明确标出揉捻工序的茶是（）。

  • A、黄山毛峰
  • B、祁门红茶
  • C、洞庭碧螺春
  • D、西湖龙井
  • E、安溪铁观音

参考答案

更多 “下列茶产品中，其加工工艺上未明确标出揉捻工序的茶是（）。A、黄山毛峰B、祁门红茶C、洞庭碧螺春D、西湖龙井E、安溪铁观音” 相关考题
考题 青茶制造工艺有萎凋、做青、炒青(杀青)、揉捻、干燥五道工序() 此题为判断题(对，错)。
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考题 比较眉茶和烘青初制揉捻工序的加压大小，加压较轻的是()。
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考题 白毫银针茶未经过揉捻工序。()
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考题 乌龙茶形成其品质的关键工序是( ). A、杀青B、萎凋C、做青D、揉捻
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考题 云南紧压茶的加工工艺中仅有( )无发酵工艺。 A、饼茶B、方茶C、沱茶D、七子饼茶
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考题 黄茶的初制工艺是：鲜叶→萎凋→揉捻→干燥。
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考题 （）是形成黄茶品质的关键工序。A、杀青B、揉捻C、闷黄D、干燥
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考题 （）是我国最早出现的一个茶类。它经过杀青、揉捻、干燥等工序加工而成。
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考题 黄茶中揉捻注意事项（）A、揉捻一般采用热揉B、揉捻是所有黄茶必不可少的工艺过程C、揉捻起造型，促进细胞破损作用D、皖西黄大茶和广东大叶青因芽叶较大，通过揉捻塑造条索，以达到外形规格的要求，但对其色泽的变化，黄色黄汤的形成并没有直接的影响
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考题 下列制茶工艺流程属于红茶初制工艺流程的是（）。A、鲜叶→萎凋→干燥B、鲜叶→杀青→揉捻→干燥C、鲜叶→萎凋→揉捻→发酵→干燥D、鲜叶→杀青→揉捻→渥堆→干燥
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考题 普洱散茶的加工过程（）A、晒青-揉捻-沤堆-复揉干燥B、晒青-揉捻-晒干-潮水-翻堆C、杀青-初揉-初晒-复炒-复揉-渥堆-晒干D、杀青-扎堆-蒸茶-踩茶-捡梗筛分-晒茶
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考题 白茶、青茶、红茶类都有萎周，揉捻和干燥工序。
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考题 下列哪种茶，其制作工序中不需要“杀青”工序的是（）A、绿茶B、青茶C、黑茶D、黄茶
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考题 黑茶加工的关键工序是（）。A、杀青B、揉捻C、萎凋D、发酵E、渥堆
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考题 珠茶初加工大部分叶子成圆的关键工序是（）。A、揉捻B、炒对锅C、炒大锅D、二青E、炒小锅
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考题 从制茶工艺角度看，红茶区别与其他茶的最主要特征是（）A、深度发酵B、萎凋C、揉捻D、干燥
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考题 以下制茶工艺不属于绿茶制茶工艺的是？（）A、杀青B、晒青C、揉捻D、干燥
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考题 绿茶加工工艺中，揉捻的作用是（）。A、适度破坏叶细胞，使茶汁溢出，有利于冲泡B、卷紧茶条，缩小体积，初步成形C、蒸发水分D、发展茶香
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考题 （）是黑茶初加工的关键工序A、趁热揉捻B、复揉解块C、堆积渥堆D、分层干燥
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考题 黄茶按闷黄工序的先后分为杀青后闷黄、揉捻后闷黄和毛火后闷黄其中君山银针的加工工艺为（）A、杀青后闷黄B、揉捻后闷黄C、毛火后闷黄D、多次闷黄
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考题 揉捻不是所有黄茶的必经工序，主要用于（）。A、黄大茶B、芽型黄小茶C、芽叶型黄小茶D、A和C
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考题 下列茶产品中，未经过揉捻工序的是（）。A、碧螺春B、祁门红茶C、黄山毛峰D、白毫银针E、安溪铁观音
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考题 青茶加工工艺为：萎凋——（）——杀青——揉捻——干燥。
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考题 黑茶的制造工艺为杀青、揉捻、渥堆、干燥。其中（）是黑茶制造的特有工序，也是形成黑茶品质的关键工序。A、杀青B、揉捻C、渥堆D、干燥
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考题 在制茶工艺流程中，鲜叶→萎凋→揉捻→发酵→干燥是（）的初制工艺流程。A、红茶类B、绿茶类C、青茶类D、黄茶类
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考题 黄茶的加工分为杀青、揉捻、闷黄、干燥。
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考题 单选题以下制茶工艺不属于绿茶制茶工艺的是？（）A 杀青B 晒青C 揉捻D 干燥
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