考题
茶叶初制工序最少的茶类是（）。A.红茶B.绿茶C.白茶D.黑茶
考题
“静置”是()的加工工序之一。A、绿茶B、青茶C、红茶
考题
决定黑茶品质的关键工序是( )
A、杀青B、闷黄C、渥堆D、萎凋
考题
茉莉花茶是( )的再加工茶.
A、黑茶B、红茶C、乌龙茶D、绿茶
考题
（）是形成黄茶品质的关键工序。A、杀青B、揉捻C、闷黄D、干燥
考题
黑茶是经过萎凋、揉捻、渥堆、干燥的方法加工而成的茶叶。（）
考题
由一级黑毛茶主制加工的（），外形条多紧结，较圆直色泽黑润；香气纯和带松烟香；滋味醇厚A、天尖茶B、贡尖茶C、生尖茶D、黑砖茶
考题
杀青是（）、乌龙茶等的初制工序之一。A、绿茶B、白茶C、黑茶D、黄茶
考题
形成黑茶品质特征的关键性工序（）A、杀青B、揉捻C、渥堆D、干燥
考题
下列哪种茶，其制作工序中不需要“杀青”工序的是（）A、绿茶B、青茶C、黑茶D、黄茶
考题
珠茶初加工大部分叶子成圆的关键工序是（）。A、揉捻B、炒对锅C、炒大锅D、二青E、炒小锅
考题
青茶加工制作的关键是（）工序。A、杀青B、发酵C、萎凋D、做青
考题
茶叶初制工序最少的茶类是（）。A、红茶B、绿茶C、白茶D、黑茶
考题
（）是黑茶初加工的关键工序A、趁热揉捻B、复揉解块C、堆积渥堆D、分层干燥
考题
（）压制工艺分：汽蒸、渥堆、称茶、蒸茶、紧压、定形、验收包砖、发花干燥等工序A、黑砖茶B、花卷茶C、青砖茶D、茯砖茶
考题
精制加工中有加糊炒车工序的茶叶是（）。A、珠茶B、花坯C、工夫红茶D、红碎茶
考题
乌龙茶品质的色、香、味形成的关键加工工序是什么？
考题
黑茶的制造工艺为杀青、揉捻、渥堆、干燥。其中（）是黑茶制造的特有工序，也是形成黑茶品质的关键工序。A、杀青B、揉捻C、渥堆D、干燥
考题
（）是青茶制造特有工序，是形成青茶品质最关键工序，是奠定青茶香气和滋味的基础。
考题
乌龙茶制作的关键工序是（）。A、萎凋B、杀青C、做青D、发酵
考题
黑茶是毛茶经再加工压制成不同形状的茶叶称紧压茶，亦称为“砖茶”，是中国最古老的茶类。
考题
单选题青茶加工制作的关键是（）工序。A
杀青B
发酵C
萎凋D
做青
考题
多选题按加工方法分类，不发酵茶包括（ ）。A绿茶B黑茶C白茶D黄茶
考题
单选题普洱茶所属茶类为（ ）。A
红茶类B
绿茶类C
黑茶类D
再加工类中的生茶和熟茶