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随社会的进步，要求烹调要符合科学性，做到合理烹调。以下属于合理烹调意义的是（）。

  • A、能够开发更多新菜品
  • B、能够提高食物的营养价值
  • C、能够丰富菜肴的风味
  • D、有利于原料的充分利用，减少浪费

参考答案

更多 “随社会的进步，要求烹调要符合科学性，做到合理烹调。以下属于合理烹调意义的是（）。A、能够开发更多新菜品B、能够提高食物的营养价值C、能够丰富菜肴的风味D、有利于原料的充分利用，减少浪费” 相关考题
考题 蔬菜的合理烹调(以青菜为例)。
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考题 合理营养是通过合理烹调来实现的。（ ）
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考题 孕妇的合理膳食应该做到以下，但不包括A、供给充足的各种营养素B、合理烹调与加工C、食物选择多样化D、长期大量摄入高能量食物E、合理的膳食制度
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考题 制作()是属于烹的烹调方法。A、清烹里脊B、锅包肉C、干炸肉段D、焦熘肉段
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考题 刀工是使烹调原料呈现出不同形态的加工手段，只有合理、巧妙的切配才能达到烹调的要求。()
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考题 “灼”这种烹调方法属于()。 A.油烹法B.水烹法C.汽烹法D.固体烹法
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考题 日常生活中合理膳食包括哪些()。A、粗细搭配B、多吃蔬菜C、减少烹调油用量D、三餐分配要合理
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考题 平衡膳食的要求是 A、各类食物合理搭配B、合理烹调C、色、香、味俱佳D、食品卫生E、三餐搭配要合理
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考题 禽畜肉烹调要合理，应当采用（）的烹调方法。A、烧、炖、焖、蒸B、煎、炸C、烟熏
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考题 川菜“回锅肉”属于（）烹调方法。A、清炒B、干烧C、熟炒D、煎烹
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考题 鲜活原料初步加工的基本要求是符合卫生安全标准、保持原料的营养价值符合烹调方法的要求、符合切配成型要求、合理使用原料、（）。
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考题 “灼”这种烹调方法属于（）。A、油烹法B、水烹法C、汽烹法D、固体烹法
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考题 在烹调中，烹具体起什么作用？
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考题 配菜的基本要求是：熟悉烹调原料知识，熟悉菜肴价格和制作特点，合理放置，精通刀工，善于烹调，注意营养合理搭配，有艺术创新性，注意卫生。
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考题 烹调质量管理中要坚持多炒勤烹。
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考题 （）是合理营养的第二方面要求。A、合理烹调B、合理配餐C、合理饮食D、合理进餐
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考题 合理营养是通过合理搭配膳食和合理烹调来实现的。
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考题 合理营养的烹饪原则（）.A、平衡膳食B、变换烹调方法C、合理配菜D、合理选择原料
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考题 简答米、面粉的合理烹调？
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考题 如何才能做到合理烹调？
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考题 合理配餐和合理烹调是（）的基础。A、合理分配B、合理安排C、合理调查D、合理营养
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考题 新鲜蔬菜的初加工原则是合理取舍，（）要求，减少营养素的损失。A、符合烹调B、符合卫生C、符合切配D、符合食者
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考题 判断题合理营养是通过合理烹调来实现的。（　　）A 对B 错
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考题 多选题下列符合幼儿膳食基本要求的有（　　）。A营养齐全、搭配合理B合理加工与烹调C合理安排进餐D营造幽静、舒适的进餐环境E注意饮食卫生
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考题 多选题幼儿膳食的基本要求是（　　）。A营养齐全，搭配合理B合理加工与烹调C合理安排进餐D保证饮食卫生
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考题 单选题孕妇的合理膳食应该做到以下，但不包括（）A 供给充足的各种营养素B 合理烹调与加工C 食物选择多样化D 长期大量摄入高能量食物E 合理的膳食制度
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考题 问答题简答米、面粉的合理烹调？
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