网友您好， 请在下方输入框内输入要搜索的题目：

题目内容 （请给出正确答案）

关于影响微波炉烹调的因素说法不正确的是（）。

  • A、体积小的比体积大的快熟
  • B、球状的比块状的难烹调
  • C、含水分多的加热速度快
  • D、脂肪能较快地吸收微波能

参考答案

更多 “关于影响微波炉烹调的因素说法不正确的是（）。A、体积小的比体积大的快熟B、球状的比块状的难烹调C、含水分多的加热速度快D、脂肪能较快地吸收微波能” 相关考题
考题 我们平常都用微波炉加热食物，以下对微波炉加热食物的描述准确的是：A.微波炉产生的微波具有极强的热能，从而使食物本身发热B.微波炉产生的微波使食物内部的分子产生剧烈运动而使食物本身发热C.微波炉产生的微波使热量从食物外部传递到内部来完成烹调D.微波炉利用产生的微波“涡流”直接使食物加热
查看答案
考题 我们平常都用微波炉加热食物，以下对微波炉加热食物表述准确的是（ ）。A．微波炉产生的微波使食物的分子产生剧烈运动而使食物本身发热B．微波炉产生的微波使热量从食物外部传递到内部来完成烹调C．微波炉产生微波具有极强的热能，从而使食物变热D．微波炉利用产生的微波“涡流”直接使食物加热
查看答案
考题 用微波炉烹调，不能使用的器皿是( )。A、专用胶质B、专用瓷质C、专用玻璃D、金属
查看答案
考题 下列关于风险因素的说法，不正确的是（ ）。
查看答案
考题 下列关于危险和有害因素产生原因的说法中，不正确的是（ ）。
查看答案
考题 关于危险和有害因素辨识的说法中，不正确的是（ ）。
查看答案
考题 微波炉不仅可以用以烹调各类食物，而且还可以用于冷冻食物的（）。
查看答案
考题 烹调过程中营养素损失的途径及影响因素有哪些？
查看答案
考题 用微波炉烹调较干食物前，可先在食物表面喷洒少许水分以提高微波炉效率，节省用电。
查看答案
考题 关于微波炉加热食品的注意事项，下列说法不正确的是（）。A、避免超时加热B、使用微波炉专用容器C、使用敞口金属托盘D、封闭容器不能加热
查看答案
考题 微波炉在烹调过程中，不能翻转食物。
查看答案
考题 关于烹调法的说法，错误的是（）A、烹调法反映的是工艺的个别方B、烹调法的分类是以烹调技法为基础，以工艺特点为依据来进行的C、烹调法是烹制工艺的一般方法D、研究的重点是它的工艺特点
查看答案
考题 关于影响微波烹调的因素说法不正确的是（）。A、体积小的比体积大的快熟B、球状的比块状的难烹调C、含水分多的加热速度快D、脂肪能较快地吸收微波能
查看答案
考题 用微波炉烹调时，关于原料致熟的说法，准确的是（）。A、微波炉内的波导管产热传给原料B、微波炉产生电磁波促使原料内部水分振动摩擦产热C、微波炉开通时产生的热能够穿透原料D、微波炉开通时生产电磁场，磁场穿透原料摩擦产热
查看答案
考题 烹调原料的可口性是指烹调原料的（），它是影响烹调原料食用价值高低的第三个方面因素。A、加工与处理B、销售与服务C、口感与口味D、价格与高低
查看答案
考题 需用微波炉烹调的食物忌用（）盛放。A、木制容器B、陶瓷容器C、金属容器D、玻璃容器
查看答案
考题 烹调时间的长短是决定微波烹调质量好坏的主要因素，通常需要一段时间才能适应，一般要求不能过于熟烂，因从微波炉取出后还有一段后熟时间
查看答案
考题 维生素在烹调加工中的变化受食品原料本身、预处理、加工烹调方法、储存等因素影响。
查看答案
考题 关于对反应速率的影响因素，下列说法不正确的是（）。A、搅拌反应器对反应速率有影响B、温度对反应速率有影响C、反应物的浓度对反应速率有影响D、催化剂对反应速率有影响
查看答案
考题 下列关于火炸药爆炸影响因素说法不正确的是＿。A、装药的尺寸B、杂质及含量C、周围介质的气体压力D、环境温度和湿度。
查看答案
考题 关于采购价格影响因素的说法，不正确的是（）A、采购价格的高低全凭双方谈判的结果B、采购价格的高低受各种因素的影响C、采购价格的高低与采购品的品质有很大关系D、交货条件是影响采购价格的因素之一
查看答案
考题 关于微波炉使用的注意事项不正确的是（）。A、切忌将微波炉放在有磁性材料的地方，磁性材料会影响腔内微波的分布B、由于微波炉在加热时耗电较大，最好敷设专用电源线和插座C、不允许微波炉空载运行D、密封瓶或袋装食品须封口加温
查看答案
考题 关于影响抛光光度的因素，下列哪种说法是不正确的？（）A、磨料的粒度B、磨削速度C、机件与磨具的接触方式D、以上答案都不正确
查看答案
考题 判断题维生素在烹调加工中的变化受食品原料本身、预处理、加工烹调方法、储存等因素影响。A 对B 错
查看答案
考题 单选题下列关于吃新解卫生的食物的说法不正确的是（）A 采购的食物应新鲜卫生B 合理储藏食物以保持新鲜C 采用烧烤，油炸的烹调方法减少食物中的水分D 避免食物烹调时的交叉污染
查看答案
考题 单选题关于采购价格影响因素的说法，不正确的是（）A 采购价格的高低全凭双方谈判的结果B 采购价格的高低受各种因素的影响C 采购价格的高低与采购品的品质有很大关系D 交货条件是影响采购价格的因素之一
查看答案
考题 判断题用微波炉烹调较干食物前，可先在食物表面喷洒少许水分以提高微波炉效率，节省用电。A 对B 错
查看答案
热门标签
最新试卷