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“味美”是中国烹饪技术的（）。

  • A、目的
  • B、核心
  • C、指导思想
  • D、作用

参考答案

更多 ““味美”是中国烹饪技术的（）。A、目的B、核心C、指导思想D、作用” 相关考题
考题 简述中国烹饪调味技术的作用。
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考题 咸鲜味是中国烹饪中()的味型之一。A、基本B、重要C、最常见、最基本D、最重要
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考题 中国烹饪所形成的具有中华民族特点的烹饪风味特色，在工艺操作中有着独特的工艺理论和()。A、工艺技术B、加工方法C、烹饪规律D、烹饪方法
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考题 烹饪的质美有两个含义：一是指烹饪的营养价值;二是指菜肴、点心、饮料等进入口腔以后，所引起的()。A、质感美B、节奏美C、菜肴美D、形式美
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考题 烹饪艺术是以()为主旋律的艺术，它也需有具体的外在形态为依据，来表现它的题材或艺术。A、形美B、色美C、味美D、器美
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考题 “味美”是中国烹饪技术的()。A、目的B、核心C、指导思想D、作用
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考题 中国烹饪技术的发展可分为哪几个阶段?
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考题 中国烹饪历来讲究色、香、味、形,其中尤其强调以______为本。 A.形B.色C.味D.香
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考题 调味和烹饪方法是()烹饪原料和增加滋味的特殊技术美。A.转变B.改变C.变化D.变换
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考题 注重原料的天然味性，讲究食物的原汁原味，是中国烹饪的核心原则。
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考题 中国文化讲究“天人合一”。在中国人看来，只有不同的东西综合起来才能形成美，于是生活中以保持赤子之心为贵，烹饪上以保留食材原味为美。
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考题 中国菜肴讲究色、香、味、形味美者，人皆爱之。味分五味。请问，所说五味是指哪五种味道？
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考题 （）是烹饪原料美的内容之一。A、艺术美B、质地美C、技术美D、意趣美
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考题 中国烹饪的特点（）。A、以味为核心B、致中和C、大一统D、以养为目的
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考题 猪肉细嫩味美，一般无膻臊等异味，结缔组织比其他家畜少，因此在烹饪应用上比较广泛。
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考题 《吕氏春秋．本味篇》是历史上有记载的第一部（）专著，说明早在2000年前，我国的烹饪文化已领先世界。A、菜谱B、烹饪文化C、烹饪理论D、烹饪技术
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考题 中国烹饪的传统技术规范的要求有哪些？
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考题 烹饪美是自然美、社会美、艺术美的结合体。
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考题 中国烹饪的8大要素是指料、刀、炉、火、器、味、水、法。
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考题 中国烹饪的核心理论是（）A、五味调和B、本味论C、气味阴阳论D、适口论
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考题 当今世界被认为是东方、西方和阿拉伯三大烹饪流派的代表是指（　）。A、中国烹饪、美国烹饪、土耳其烹饪B、中国烹饪、德国烹饪、墨西哥烹饪C、中国烹饪、法国烹饪、墨西哥烹饪D、中国烹饪、法国烹饪、土耳其烹饪
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考题 意大利的烹饪技术着重食物的本质，其口味以（）闻名。A、清淡B、重油C、味甜D、原汁原味
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考题 中国烹饪是一种色、香、味、形、器具佳的美的艺术。
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考题 判断题中国烹饪是一种色、香、味、形、器具佳的美的艺术。A 对B 错
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考题 判断题中国文化讲究“天人合一”。在中国人看来，只有不同的东西综合起来才能形成美，于是生活中以保持赤子之心为贵，烹饪上以保留食材原味为美。A 对B 错
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考题 问答题简述中国烹饪调味技术的作用。
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考题 单选题当今世界被认为是东方、西方和阿拉伯三大烹饪流派的代表是指（　）。A 中国烹饪、美国烹饪、土耳其烹饪B 中国烹饪、德国烹饪、墨西哥烹饪C 中国烹饪、法国烹饪、墨西哥烹饪D 中国烹饪、法国烹饪、土耳其烹饪
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考题 判断题注重原料的天然味性，讲究食物的原汁原味，是中国烹饪的核心原则。A 对B 错
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