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蒸排骨应该使用（）火

  • A、猛
  • B、中
  • C、慢
  • D、先猛后中

参考答案

更多 “蒸排骨应该使用（）火A、猛B、中C、慢D、先猛后中” 相关考题
考题 均能清热泻火，退热除蒸的药组是（ ）
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考题 黄芩具有的功效是A.杀虫止痒B.泻肝胆火C.生津止渴D.泻火除蒸E.泻火解毒
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考题 蒸鲈鱼应该使用( )火。 A、猛B、中C、慢D、先猛后中
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考题 雪花蟹斗中在最后的蒸制时应注意的关键有______。 A.蛋清打发后立即蒸制B.蒸制时速度要快，火要大C.蛋清只能打成半发状态，静置一会儿后再蒸D.蒸制时火不能太大E.蒸制时要采用放气蒸的方法
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考题 黄芩具有的功效是A.杀虫止痒B.泻肝胆火C.生津止渇D.泻火除蒸E.泻火解毒龙胆具有的功效是A.杀虫止痒B.泻肝胆火C.生津止渇D.泻火除蒸E.泻火解毒请帮忙给出每个问题的正确答案和分析，谢谢！
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考题 哪项不是黄柏的功效（ ）。A、止血安胎B、清热燥湿C、清热泻火D、泻火解毒E、退热除蒸
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考题 从调味的属性来看，豉汁蒸排骨的调味方法属于()。A.拌B.烹调前调味C.一次性调味D.加热前调味
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考题 下列不为黄柏功效的是A、泻火解毒 B、清热安胎 C、清热燥湿 D、退热除蒸 E、清热泻火
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考题 清蒸滑鸡应该使用（）火蒸A、猛B、中C、慢D、先猛后中
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考题 正确表达蒸排骨火候的描述是（）。A、用中火蒸制B、把排骨蒸致仅熟C、蒸8分钟D、用中火蒸7分钟
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考题 从调味的属性来看，豉汁蒸排骨的调味方法属于（）。A、拌B、烹调前调味C、一次性调味D、加热前调味
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考题 蒸塔时应该关闭主塔和汽提塔之间阀门，主塔和汽提塔分开蒸。
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考题 以下不属于火力描述的是（）。A、这盘排骨要蒸10分钟B、鸡片泡油油温是120℃C、熬上汤时要保持汤面微沸起，不可歇火D、白焯鲜鱿时必须在汤水滚沸时才可下鲜鱿鱼
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考题 豉汁蒸排骨运用的是（）的调味方法。
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考题 豉油蒸排骨运用的是（）的调味方法。A、烹调前调味B、烹调后调味C、加热前调味D、加热后调味
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考题 由蒜蓉丶椒件丶葱度组成的是（）菜肴的料头。A、蜜汁焗骨B、梅子蒸骨干C、清蒸排骨D、糖醋排骨
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考题 下列选中属烝的火候种类的是（）。A、小火慢蒸B、中火慢蒸C、中等久火慢蒸D、中等小火慢蒸
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考题 蒸虾饺应用（）火加温。A、旺B、中上C、中D、中慢
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考题 蒸制花卷需用旺火沸水（）蒸15分钟为宜。A、个火B、慢火C、火D、旺火
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考题 蒸排骨宜用（）。A、猛火B、中火C、慢火D、先猛后中
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考题 蒸制萝卜糕应采用（）火。A、旺B、中上C、中D、慢
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考题 An electrical fire should be put out by dry powder. （）A、电火应该使用干粉扑灭。B、木火应该用干粉扑灭。C、油火应该用干粉扑灭。D、普通火应该用干粉扑灭。
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考题 龙胆具有的功效是（）。A、杀虫止痒B、泻肝胆火C、生津止渴D、泻火除蒸E、泻火散结
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考题 运用刷子需要大面积梳刷时，（）排骨刷。A、采用B、不采用C、必须使用D、不必使用
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考题 多选题以下关于鄂菜叙述正确的是（）。A“蒸”是湖北广泛使用的一种烹调方法，并有“清蒸”、“粉蒸”、“酱蒸”等不同的蒸法，“清蒸武昌鱼”、“沔阳三蒸”、“梅菜扣肉”是这三种蒸法的代表作。B湖北菜以烹调淡水鱼鲜技艺见长C湖北得水之便，河网交织，湖泊密布，既是“千河之省”，又是“千湖之省”，造就了湖北菜“水产为本，鱼菜为主”的特色D湖北盛产莲藕，尤以武汉市蔡甸区、洪湖、浠水等地所产为佳，排骨藕汤是湖北特色菜之一。
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考题 单选题An electrical fire should be put out by dry powder. （）A 电火应该使用干粉扑灭。B 木火应该用干粉扑灭。C 油火应该用干粉扑灭。D 普通火应该用干粉扑灭。
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考题 单选题龙胆具有的功效是（）A 杀虫止痒B 泻肝胆火C 生津止渴D 泻火除蒸E 泻火散结
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