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加工牛蛙时必须要去除的部位有（）。

  • A、爪尖
  • B、肠
  • C、肺
  • D、胰脏
  • E、皮

参考答案

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考题 马铃薯发芽部位有秋水仙碱，加工时应去除干净。此题为判断题(对，错)。
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考题 加工牛蛙可保留的可食部位是( )。A.肠B.心C.肝D.湖目E.胃
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考题 某些菜肴需要牛蛙要保留皮，加工时应用()进行搓洗。A、盐B、沙C、油D、碱
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考题 使用黏结法修复板件微小凹痕时，（）的操作是错误的。A、衬垫要准确地黏结在变形部位的中心B、涂胶的表面要超过碰撞变形部位的直径C、去除胶以后，要进行抛光打磨
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考题 同一检验面需再次试验时，要重新加工去除（）以上。
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考题 马铃薯发芽部位有秋水仙碱，加工时应去除干净。
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考题 家禽的（）部位不能食用，初加工时应该去除。A、头B、爪子C、嗉囊D、肠子
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考题 （）的说法是正确的。A、对金属的不适当加工，会造成过度的加工硬化B、间接损坏的类型有四种C、修理凹陷部位时，必须从外部开始向外压平，逐渐向中心处接近D、对板件进行修复时，最先的损伤要最先修复，最后的损伤要最后修复
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考题 下面哪种说法是正确的（）A、间接损坏中的产生的损坏类型有三种B、对金属的不适当加工，会造成了过度的加工硬化C、修理凹陷部位时，必须从外部开始向外压平，逐渐向中心处接近D、对板件进行修复时必须要最先的损伤要最后修复，最后的损伤要最先修复
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考题 测量工件时，必须先去除加工面的毛边再作量测。（）
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考题 工件的加工部位分散，要多次安装、多次设置原点时，不宜采用数控加工。
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考题 工件的加工部位分散，要多次安装、多次设置原点时，最宜采用数控加工。
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考题 使用黏结法修法板件微小凹痕时，（）的操作是错误的。 A、衬垫要准确的黏结在变形部位中心B、涂胶的表面要超过碰撞变形部位的直径C、去除胶以后，要进行抛光打磨D、在黏结前要进行清洁处理
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考题 大虾初加工时必须要去除虾肠。
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考题 大黄鱼在粗加工时必须去除的部分有内脏、鱼鳞、腮板、（）等。A、划水B、头皮C、背鳍D、头部
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考题 加工牛蛙可保留的可食部位是（）。A、肠B、心C、肝D、湖目E、胃
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考题 初加工家畜类原料时，必须将（）中的异味去除。A、猪头B、肌肉C、猪尾D、内脏
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考题 宰杀牛蛙时可以先用刀背击昏，再用竹签沿（）部位捅一下，可使其迅速死亡。A、头部B、心脏C、颈喉D、脊髓
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考题 制作爆炒类菜肴时必须将牛蛙的外皮去除。
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考题 某些菜肴需要牛蛙保留皮，加工时应该用（）进行搓洗。A、盐B、沙C、油D、碱
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考题 有灰黑色的肉瘤为（）A、雄牛蛙B、雌牛蛙C、雌、雄牛蛙D、雌、雄牛蛙都没有
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考题 判断题马铃薯发芽部位有秋水仙碱，加工时应去除干净。A 对B 错
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考题 多选题下面哪种说法是正确的（）A间接损坏中的产生的损坏类型有三种B对金属的不适当加工，会造成了过度的加工硬化C修理凹陷部位时，必须从外部开始向外压平，逐渐向中心处接近D对板件进行修复时必须要最先的损伤要最后修复，最后的损伤要最先修复
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考题 多选题（）的说法是正确的。A对金属的不适当加工，会造成过度的加工硬化B间接损坏的类型有四种C修理凹陷部位时，必须从外部开始向外压平，逐渐向中心处接近D对板件进行修复时，最先的损伤要最先修复，最后的损伤要最后修复
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考题 单选题使用黏结法修复板件微小凹痕时，（）的操作是错误的。A 衬垫要准确地黏结在变形部位的中心B 涂胶的表面要超过碰撞变形部位的直径C 去除胶以后，要进行抛光打磨
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考题 单选题有灰黑色的肉瘤为（）A 雄牛蛙B 雌牛蛙C 雌、雄牛蛙D 雌、雄牛蛙都没有
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