考题
马铃薯变青、发芽等部位潜伏毒素物质是( )。A、龙葵素B、氢氰酸C、氧化铅D、二秋水仙碱
考题
马铃薯发芽部位有秋水仙碱，加工时应去除干净。此题为判断题(对，错)。
考题
进食发芽的马铃薯会发生食物中毒，是因为发芽的马铃薯含有()。A.皂素B.红细胞凝集素(血液凝集素)C.秋水仙碱D.龙葵素(龙葵碱)
考题
进食发芽的马铃薯会发生食物中毒，是因为发芽的马铃薯含有()A.皂素B.红细胞凝集素C.秋水仙碱D.龙葵素
考题
发芽马铃薯中毒的有毒物质是A．植物血凝素B．类秋水仙碱C．3-硝基丙酸D．皂素E．龙葵素
考题
发芽马铃薯中毒的有毒成分是A.氰苷
B.类秋水仙碱
C.植物血凝素
D.龙葵素
E.皂素
考题
发芽马铃薯有毒成份为（）A皂素B秋水仙碱C甲状腺素D龙葵素
考题
引起发芽马铃薯中毒的有毒物质是（）A、龙葵素B、类秋水仙碱C、植物血凝素D、3-硝基丙酸E、椰毒假单胞菌外毒素
考题
发芽马铃薯中毒的有毒成分是（）A、龙葵素B、皂素C、类秋水仙碱D、植物血凝素E、氰苷
考题
发芽马铃薯有毒成分是（）。A、皂素B、氰甘类C、龙葵碱D、秋水仙碱
考题
发芽马铃薯中往往产生（），故食用不当易造成食物中毒。 A、龙葵碱 B、氰苷 C、皂素 D、秋水仙碱
考题
发芽马铃薯中的有毒成分是（）A、雷公藤碱B、类秋水仙碱C、龙葵素D、皂素E、银杏酸
考题
发芽马铃薯含有的有毒物质是（）A、龙葵素B、皂素C、植物血凝素D、氰苷E、类秋水仙碱
考题
马铃薯在食用前常需要去除发芽或发绿的部分，因为这些部位含有一种有毒的糖苷类物质（）A、黑芥子苷B、枸桔苷C、茄碱苷D、苦杏仁苷
考题
发芽马铃薯的主要致毒成分是（）A、亚麻苦苷B、苦杏仁苷C、秋水仙碱D、龙葵碱
考题
发芽马铃薯含的毒素是（）。A、秋水仙碱B、龙葵素C、皂素D、植物血凝素
考题
判断题马铃薯发芽部位有秋水仙碱，加工时应去除干净。A
对B
错
考题
单选题马铃薯发芽后，是由于（）引起食物中毒。A
氰苷类B
龙葵碱C
秋水仙素D
皂苷
考题
单选题发芽马铃薯含的毒素是（）。A
秋水仙碱B
龙葵素C
皂素D
植物血凝素
考题
单选题发芽马铃薯中主要致毒成分有（）。A
茄碱B
秋水仙碱C
皂甙D
有毒蛋白
考题
单选题发芽马铃薯中毒的有毒成分是（）A
龙葵素B
皂素C
类秋水仙碱D
植物血凝素E
氰苷
考题
单选题发芽马铃薯中往往产生（），故食用不当易造成食物中毒。A
龙葵素B
氰苷C
皂素D
秋水仙碱
考题
单选题发芽马铃薯中往往产生（），故食用不当易造成食物中毒。A
龙葵碱 B
氰苷 C
皂素 D
秋水仙碱
考题
单选题发芽马铃薯中的有毒成分是（）A
雷公藤碱B
类秋水仙碱C
龙葵素D
皂素E
银杏酸
考题
单选题引起发芽马铃薯中毒的有毒物质是（）。A
植物红细胞凝集素B
类秋水仙碱C
3-硝基丙酸D
皂素E
龙葵素
考题
单选题发芽马铃薯中毒的有毒物质是（ ）。A
植物血凝素B
类秋水仙碱C
3—硝基丙酸D
皂素E
龙葵素