考题
粥是一种把稻米、小米或玉米等颗粒状原料与水一起煮制成的稠糊状的食物。()
此题为判断题(对，错)。
考题
五粮液是选用大米、玉米、高梁、()五种粮食为基本原料酿制的。A、小米、黑米B、小麦、糯米C、小麦、小米D、糯米、黑米
考题
以下哪种食物为主食的地区易发生烟酸缺乏病?( )A.豆类B.大米C.小米D.玉米
考题
下列食物蛋白质属于优质蛋白质的是()。
A.大米B.小米C.大豆D.玉米
考题
含支链淀粉丰富的食物是A．小米B．小麦C．大米D．玉米E．糯米
考题
粥是把大米、小米、玉米等（）与水一起煮制成糊状的食物。A、原料B、辅料C、原辅料D、颗粒原料
考题
米饭一般是指用大米与水或配以其它原料经蒸、煮、焖等工艺制成的饭食。
考题
谷物类酿酒原料是（）A、大米、玉米、蔗糖B、大米、玉米、高粱C、小米、高粱、薯
考题
五粮液因以高粱、玉米、糯米、（）和小麦为原料而得名。A、大米B、小米C、粳米D、江米
考题
制作小米南瓜粥的南瓜蒸熟后，（），待小米八成熟时与米同煮，效果最佳。A、切成块B、切成条C、切成丝D、制成瓜茸
考题
米饭一般是指用大米与水或配以其它原料经（）等工艺制成的饭食。A、焖B、煮C、蒸D、以上都是
考题
下列能够发挥蛋白质互补作用的最佳食物搭配是（）。A、花生和大豆B、大豆和奶粉C、小米和大米D、玉米和大豆E、赤豆和大米
考题
相同质量的下列谷类食物，哪种能量最低（）。A、大米B、小麦C、燕麦D、玉米E、小米
考题
糊状小米面坯制品成型主要有（）和摊制成型。A、烤B、炸C、煮D、模具
考题
米饭一般是指用大米与水或配以其它原料经蒸、（）、焖等工艺制成的饭食。A、炒B、煮C、汆D、烤
考题
制作小米南瓜粥的南瓜（）后，制成瓜茸，待小米八成熟时与米同煮，效果最佳。A、蒸熟B、煮熟C、去皮D、洗净
考题
粥是指将颗粒状原料加入大量的水熬成稠状的食物。
考题
下列不适宜制作粥的原料是（）。A、小米B、大米C、玉米面D、豆面
考题
制作小米南瓜粥应将小米（）水下锅，待小米煮至八成熟时，放入南瓜茸与米同煮。A、冷B、温C、热D、沸
考题
下列哪一种食物优质蛋白含量最高（）。A、大米B、小米C、大豆D、肉类E、玉米
考题
生产米粉的主要原料是（）。A、玉米B、小米C、大米D、小麦
考题
五粮液酒以（）、小麦及玉米等为酿酒原料制成。A、红高粱B、糯米C、大豆D、大米
考题
五液酒以糯米、大米、（）、小麦及玉米等为酿酒原料制成。
考题
单选题相同质量的下列谷类食物，哪种能量最低（）。A
大米B
小麦C
燕麦D
玉米E
小米
考题
多选题以下哪些谷物是五粮液白酒的酿造原料？A高粱B大米C小米D玉米E糯米
考题
单选题生产米粉的主要原料是（）。A
玉米B
小米C
大米D
小麦
考题
单选题下列能够发挥蛋白质互补作用的最佳食物搭配是（）。A
花生和大豆B
大豆和奶粉C
小米和大米D
玉米和大豆E
赤豆和大米