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许多人都能胜任食品感官评定工作，但受主观因素影响大，现今正逐渐被发展起来的食品检验学所淘汰。
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考题
对食品感官分析的评价不正确的是()。A.在食品感官质量评定中随着仪器分析的广泛应用，感官分析的作用将逐渐退缩B.仪器分析不可能代替偏爱型感官检验C.仪器分析有可能取代部份分析型感官检验D.油脂色泽的感官指标可以定量描述
考题
公司在分析了产品形成过程的特点后，决定增加感官检验。感官检验具有（ ）的优点，可用来作为过程监控的措施，以便及早发现问题。A.方法简便易行B.不需要特殊的仪器设备C.感官正常的人都能胜任D.结果判断迅速
考题
对食品感官分析的评价不正确的是（）。A、在食品感官质量评定中随着仪器分析的广泛应用，感官分析的作用将逐渐退缩B、仪器分析不可能代替偏爱型感官检验C、仪器分析有可能取代部份分析型感官检验D、油脂色泽的感官指标可以定量描述
考题
感官分析对食品的评价不正确的是（）。A、感官分析不能准确确定食品的生物学价值B、感官分析有时还不能确定引起某种感觉的真正原因C、感官分析结果受评价员情感因素的影响D、仪器分析有可能取代部份偏爱型感官检验
考题
对感官检验方法描述正确的是（）A、又称感官分析、感官检查和感官评价。B、它是利用人的感觉器官作为检验器具。C、这种方法灵活方便简单，但受个人因素的影响。D、这种方法比较准确，所以是常用的一种检验方法
考题
降水的特征是（）A、矿物质含量较低，易被污染，水量没有保证B、水量丰富，水质浑浊度小，但易产生"富营养化"C、水温恒定，细菌数很少，但盐类含量高，硬度大D、水量小，易受污染，感官性状差，自净能力差E、水质较软，含盐量较少，受人类活动影响较大，自净能力相对较强
考题
单选题下列关于感官检验的说法，正确的是( )。A
只要视力好、听力好的人都能胜任检验B
感官检验也需要一定的检验设备C
检验结果易不受检验者的主观因素的影响。D
简便易行、判断迅速、成本低廉
考题
判断题现值受主观因素的影响较少。( )A
对B
错
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