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可用来测定食品中亚硝酸盐含量的方法有（）。

  • A、盐酸萘乙二胺法
  • B、荧光法
  • C、气相色谱法
  • D、镉柱法

参考答案

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考题 亚硝酸盐是致癌物质---（）的前体。测定亚硝酸盐含量时，使用饱和硼砂目的是提取亚硝酸盐和（）；果蔬制品提取剂是氧化钡和氧化钙溶液，动物性制品提取剂是饱和的硼砂溶液。食品中亚硝酸盐含量测定所使用的仪器分光光度计。
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考题 简述食品中亚硝酸盐的测定原理。
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考题 水中亚硝酸盐对测定化学需氧量有干扰，应加 （） 进行消除。
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考题 请根据有关知识填空。测定泡菜中亚硝酸盐的含量时，将显色反应后的样品与（）进行目测比较，可以大致估算出亚硝酸盐的含量。
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考题 食品中亚硝酸盐的测定标准：GB.5009.33-2010，中国标准分类的大类字母应是（）。A、B.B、C.C、XD、Z
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考题 盐酸萘乙二胺法测定食品中亚硝酸盐的含量，比色时波长是（）A、428nmB、538nmC、620nmD、580nmE、445nm
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考题 化学检验法是以物质的化学反应为基础的分析方法，下列检验方法属于化学检验法的是（）。A、分光光度法测定食品中亚硝酸盐含量B、高锰酸钾滴定法测定食品中钙含量C、高效液相色谱法测定食品中维生素含量D、气相色谱法测定食品中苯甲酸的含量
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考题 检测食品中硝酸盐的含量时，常采取哪种方法？（）A、将硝酸盐转化为亚硝酸盐后，再进行测定。B、将硝酸盐转化为铵盐后，再进行测定。C、将硝酸盐转化为氨气后，再进行测定。D、将硝酸盐转化为单质碘后，再进行测定。
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考题 问答题简述食品中亚硝酸盐的测定原理。
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考题 问答题简要描述测定火腿中亚硝酸盐含量的标准曲线的制作方法。
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考题 填空题水中亚硝酸盐对测定化学需氧量有干扰，应加（）进行消除。
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考题 单选题水中亚硝酸盐氮的测定方法为（　　）。A B C D E
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考题 单选题食品中亚硝酸盐的测定标准：GB.5009.33-2010，中国标准分类的大类字母应是（）。A B.B C.C XD Z
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考题 单选题盐酸萘乙二胺法测定食品中亚硝酸盐的含量，比色时波长是（）A 428nmB 538nmC 620nmD 580nmE 445nm
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